Caldo de legumes caseiro parece ser uma coisa bastante complicada de se fazer mas, na verdade, é umas das coisas mais fáceis que podes fazer na tua cozinha. Não precisas de grande preparação, basta colocares tudo num tacho e deixar o lume e o tempo fazerem o seu trabalho.
É uma das minhas “não-receitas” (a sério, é tão fácil que nem considero isto de receita) favoritas, pois para além de dar mais sabor aos nossos cozinhados, pode ser feito com aproveitamentos dos legumes que vamos usando durante a semana, rentabilizando assim ao máximo os alimentos que temos em casa. Costumo fazer aos fins de semana quando faço a minha preparação de refeições para o resto dos dias e tenho quase sempre um frasco de caldo de legumes no frigorífico ou no congelador.
Nunca fizeste caldo de legumes e ficaste curiosa/o? Vê então as minhas dicas para começares a prepará-lo em casa.
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