A melhor receita de lentilhas de sempre, que podem ser transformadas em hambúrgueres deliciosos.
Almôndegas de Lentilhas
(Adaptado do site Post Punk Kitchen)
Ingredientes (para cerca de 30 almôndegas pequenas)
- 2 chávenas de lentilhas castanhas cozidas
- 1 cebola pequena (opcional)
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa bem cheia de levedura de cerveja em pó
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 1/2 chávena de pão ralado
- 1 colher de café cheia de paprika fumada ou pimentão doce
- 1 raminho de salsa fresca picada (opcional)
Como preparar
Coloque a cebola e a salsa no processador de alimentos e triture.
Junte à cebola as lentilhas, a levedura de cerveja, o alho em pó, o molho de soja, a polpa de tomate e paprika e triture até ter uma pasta, mas não muito líquida. Para isso utilize a função pulse da picadora até obter a consistência pastosa.
Deite o puré numa tigela, junte o pão ralado e mexa com uma colher até estar bem misturado.
Com as mãos faça pequenas bolinhas e doure na frigideira, com um fio de azeite ou coloque-as no forno a 180ºC durante mais ou menos 20 min. (As almôndegas devem ser viradas uma ou duas vezes para que cozinhem uniformemente)
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dá para congelar as almôndegas? :D
beijos e continuação de bom trabalho!
Olá Vera!
Nunca congelei porque aqui em casa acabamos com as almôndegas num instante ihih mas acho que congelam bem sem problemas!
Se experimentares diz-me como ficaram ;)
beijinhos**
ando numa “lentilha frenzy” e gostava de saber o que devo usar para substituir a levedura de cerveja que não tenho na minha despensa. muito obrigada, bom ano e beijinhos ;)
Eu uso a levedura para dar um aporte de vitaminas B à comida e por causa do sabor, que faz lembrar o queijo. Mas não precisas de usar, ficam muito boas na mesma sem a levedura, podes intensificar o sabor com outros temperos ao teu gosto. E o glúten podes trocar por farinha normal, às vezes é o que uso.
Espero que corra bem, estas almôndegas são das minhas comidas favoritas! :)
beijinho e bom ano pa ti também**
Experimentei hoje, com algumas alterações porque não tinha todos os ingredientes, ficam incriveis. São deliciosas e não se desfazem, adoro a textura delas :)
Obrigada por esta receita, vou repeti-la muitas vezes.
Beijinhos
Também gosto muuuuuuuuito destas almôndegas, ainda bem que gostaste também. Cá em casa faço bastantes vezes e até já alterei um bocadinho a receita, tenho de actualizar, deixei de colocar o glúten e ponho só farinha integral com sementes de linhaça, ficam com óptima textura na mesma :)
beijinho*
Seu blog é maravilhoso :) Muito obrigada por tantas receitas incríveis!
Obrigada Aline, fico muito feliz que gostes das receitas!
Adoro esta receita! :D
Só faço uma alteração, em vez de pão ralado meto farinha de mandioca. Gosto mais do sabor e faz o mesmo efeito :)
Obrigada por ter partilhado a receita!
Que bom que gosta Vanda, esta continua a ser das minhas receitas favoritas e mais feitas cá em casa! Obrigada pela dica, nunca usei farinha de mandioca mas fiquei curiosa! :)