Este é um arroz festivo, ideal para a época de Natal e Ano Novo. Tem sabores diferentes do tradicional, mas não deixe de experimentar pois vai dar um toque especial à sua mesa nesta altura.
Arroz de Açafrão, Passas e Romã
(Inspirado nesta receita)Ingredientes (para 2 pessoas)
- 1 chávena de arroz basmati
- 2 chávenas de água quente
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 1 dente de alho, ralado
- 1 pedaço de gengibre, ralado (a mesma quantidade do alho)
- 1/3 colher de sobremesa de açafrão-da-índia (também designada de curcuma)
- 1 mão cheia de passas escuras
- 2 colheres de sopa de bagas de romã
- Azeite e sal q.b.
- Amêndoas laminadas e hortelã picada a gosto
Como preparar
Num tacho coloque a cebola, o alho, o gengibre e um fio de azeite e, em lume baixo, deixe amolecer.
Junte o arroz e o açafrão, envolva e salteie durante uns segundos. Acrescente a água e sal e cozinhe em lume brando.
Quando metade da água já tiver evaporado adicione as passas e deixe ao lume até o arroz estar cozido e solto.
Coloque o arroz numa taça, envolvendo no mesmo a maioria das bagas da romã e salpique com as restantes bagas, as amêndoas e a hortelã.
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