“Bacon” de tempeh

O tempeh é tipico da Indonésia e é fabricado a partir da fermentação de feijões de soja cozidos. Nutritivo, sem colesterol nem gorduras saturadas e rico em proteínas o tempeh é um excelente alimento não só para vegetarianos mas para quem quer uma alimentação mais saudável.

Pode ser cozinhado de várias formas e esta em formato de “bacon” é uma das mais saborosas e fáceis de fazer.

Utilize o “bacon” de tempeh em saladas, massas ou numa sandes, fica delicioso em qualquer refeição.

“Bacon” de Tempeh

Ingredientes

  • 1 pacote de tempeh embalado em vácuo
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 + 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1 + 1/2 colher de chá de pimentão doce ou paprika fumada
  • 1/4 de colher de chá mal cheia de melaço (ou um bocadinho mais de açúcar amarelo)
  • Azeite q.b.

Como preparar

Corte o tempeh aos rectângulos.

Junte os restantes ingredientes e mexa bem.

Deixe o tempeh a marinar na mistura feita, no mínimo 30 min.

Numa frigideira com um fio de azeite doure o tempeh dos dois lados.

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9 thoughts on ““Bacon” de tempeh

  1. Descobri agora o seu blog e gostei muito ! :D
    A única vez q fiz tempeh saiu mm mal, mas acho que me convenceste a experimentar fazer de novo com esta receita.

    Bjinhos

    Sara

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    1. Obrigada Sara :)

      Experimenta sim, é tão bom! Cá em casa ficámos fã do tempeh assim, tenho outras receitas para experimentar mas acabo por fazer sempre esta!

      um beijinho

      p.s. também descobri o teu blog hoje, já pus na minha lista de visitas diárias ;)

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  2. Ginja says:

    Olá Patrícia!
    Gostei de vir conhecer o teu blog! :)
    Ando há que tempos para experimentar tempeh mas por cá nem encontro.
    Deixaste-me ainda mais curiosa.
    Apesar de não ser vegetariana, faço cada vez mais refeições sem carne/peixe.
    E adoro. Beijinhos.

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    1. Olá Ginja, obrigada pela visita, espero que passes por aqui mais vezes :)

      O tempeh é mais raro de encontrar, eu costumo comprar no Celeiro mas também já encontrei em lojas especializadas em produtos biológicos! Vale a pena experimentar, fica maravilhoso numa pizza com rodelas de tomate, oregãos e umas folhinhas de mangericão :D

      um beijinho

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  3. Aislin says:

    Fiz ontem ao almoço… Não tinha vinagre balsâmico (já pus na lista de compras) e ADOREI!!!
    Obrigada Obrigada Obrigada!!!
    A primeira vez que experimentei foi num workshop e não fiquei fã, ficou mais ou menos porque levava um molho que deu para disfarçar a coisa (porque foi só temperado com um pouco de molho de soja e depois dourado com um pouco de azeite). Comprei a mesma para fazer… cortei um pouquinho e misturei algumas ervas e pimentão doce e pus ao forno com um saco para assar. Não gostei muito (ou nada) e quase 2 meses depois, vi esta receita e pensei… vou fazer!
    Ontem foi o dia e ficou divinal!!! por isso:

    Obrigada Obrigada Obrigada!

    beijinhos

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    1. Aislin says:

      (usei vinagre de cidra)

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    2. ehehe obrgada eu por ires experimentando as receitas que aqui ponho :) foi mais ou menos essa a minha reacção quando provei tempeh assim, fiquei viciada :P

      com vinagre de sidra nunca experimentei mas tens de usar o balsâmico, juntamente com o molho de soja é mesmo de ir às lágrimas (sempre adorei esta expressão, ahah :P)

      Então mas e o teu seitan? quero ver isso!

      beijinhoos*

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  4. Rafaela de Jesus Oliveira says:

    Olá :-) temos mesmo de usar o melaço? onde compras? não encontro no site da celeiro :( tem super bom aspecto, vou fazer o mais rápido possível!!! :D

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Olá Rafaela, o melaço dá um sabor caramelizado e doce ao tempeh mas se não encontras mesmo podes usar açúcar mascavado ou açúcar de coco (também apenas uma pitadinha). Eu comprei o meu no Celeiro, da marca Próvida (o site do Celeiro é estranho porque não tem todos os produtos que eles costumam ter em loja), mas também há noutras lojas de produtos naturais e já encontrei no Continente (de outra marca, que não é bio, junto ao mel).
      Obrigada e espero mesmo que faças, continua a ser a minha maneira preferida de comer tempeh! :)

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