Beringela Grelhada com Molho à Espanhola

Esta é uma adaptação dos carapaus com molho à espanhola e um prato óptimo para o Verão. As beringelas quando grelhadas ficam doces e macias e quando lhes juntamos este molho avinagrado a combinação é perfeita!

 

Beringela Grelhada com Molho à Espanhola

Ingredientes (para 2 pessoas)

  • 2 beringelas grandes
  • 1 dente de alho, picado
  • 1 colher de sopa de cebola, picada
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 6 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Sal q.b.

Como preparar

Corte as beringelas em fatias de espessura média, ao longo do comprimento, e regue com sumo de limão para não escurecerem.

Coloque no grelhador até amolecerem.

Prepare o molho juntando todos os restantes ingredientes, ajustando os sabores ao seu gosto.

Regue as beringelas com o molho e sirva.

1+

30 thoughts on “Beringela Grelhada com Molho à Espanhola

  1. Espero realmente q estes dias estejam mais simpáticos….era tão uns grelhados no quintal….que saudades :)
    Esta receita é maravilhosa para se fazer nestes dias.
    bj sara

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    1. Obrigada Sara, eu também já tenho saudades dos almoços ao ar livre!! Volta Sol!! ;) beijinho

      0
  2. Ficou uma excelente refeição.
    Gostei
    Bom fim de semana
    bjs

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    1. Obrigada São um bom fim de semana pra ti também :)

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  3. Ficou com um aspecto delicioso…adoro refeições simples, leves e fáceis de fazer

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    1. Obrigada tralhas esta é mesmo fácil e muito boa :) beijinho

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  4. Tenho de experimentar comer beringela assim

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    1. Experimenta sim Marisa é muito bom! É o meu modo preferido de comer beringela :)

      0
  5. Ana Teles says:

    Que aspecto absolutamente delicioso têm estas beringelas!

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

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  6. Avelã says:

    Olá!
    É verdade que o sol fugiu um bocadinho… Não me importo tanto com isso, o pior é a chuva! Eu sou um bocado exigente, não quero muito calor mas também não quero que chova :P Claro que no Verão não me importo de ter calor, mas por agora prefiro gastar os meus belos dias livres a acordar DEPOIS das 7 horas da matina, pelo menos isso! :P
    A beringela tem mesmo bom aspeto, nunca tinha considerado fazer assim… Deve ser muito boa! Pelo menos tem bom aspeto, mas acho que não se fica por aí ;)

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    1. Nunca estamos bem não é avelã? :P Adoro calor mas o ano passado foi dificil naquela vaga de calor que tivemos, já desejava uns dias de frio!! eheh

      É muito boa a beringela cozinhada assim, eu faço muitas vezes grelhadas para usar em saladas e sandes por exemplo, tens de experimentar! ;)

      beijinho*

      0
  7. Nunca comi mas adorei o aspeto.
    Bjs

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    1. Tens de provar então susana, são tão boas! :) beijinho

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  8. Ainda andam meios escondidos os dias de sol e quentes, por aqui (ainda no sábado choveu o dia todo).
    Mas que já sabem bem refeições assim, sim! :) Adoro beringelas.
    Um beijinho.

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    1. Sabem bem sim, nem que seja para ver se o Sol se inspira :P (aqui também tem chovido, baah :S)

      beijinho*

      0
  9. Ana says:

    Olá!

    Que maravilha! Fiquei cheia de vontade fazer, porque é mesmo apelativa!

    Bjs

    0
  10. Gori says:

    Acho que por aí, estão com mais sorte do que nós, aqui no norte! Ainda na sexta andei de meia manga em Lisboa, dia lindo…ao voltar para casa deparo-me com chuva e frio que mais parecia um dia de Inverno!
    Mas acho tens razão, esta receita será uma delícia quer faça sol ou chuva :)
    Beijinhos

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  11. Que BOM aspeto! Vou fazer, vou fazer, vou fazer…. :D

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    1. Faz sim!! :) Eu adooooro!! :)

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  12. Experimentámos hoje e adorámos! Bela sugestão.

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    1. Obrigada, fico muito contente! :)

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  13. Aqui em casa o molho à espanhola é bem mais espesso,.. tipo… uma cebola inteira! =P
    Fazem para os carapaus e eu roubo para o pão! (e depois fico surpreendida com a balança ahahahahah)

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    1. paozinho no molho também gosto tanto!! deixa a balança! viva o pão!! eheh :P

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  14. Mariana says:

    Que delícia! As batatas, o molho e a beringela…combinação perfeita que faz lembrar os santos populares!

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Obrigada Mariana, que bom que gostaste :) É verdade, faz lembrar os santos, as festas de Verão e as férias, adoro tudo
      Um beijinho

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  15. Teresa says:

    Andava à procura de receitas com seitan e acabei no teu blog. Comecei a explorar e finalmente achei o que procurava há algum tempo. Receitas com ingredientes que qualquer pessoa tem em casa. É so comprar uma ou outra coisa q n é difícil de encontrar nem cara!! que podemos fazer uma boa refeiçao vegetariana para variar da carne e peixe. Esta foi a primeira receita que decidi experimentar e ficou muito boa! É deliciosa e muito fácil de fazer! Vou fazer mais receitas do teu blog visto que aderi às Segundas-feiras vegetarianas (que também desconhecia até ler um dos posts q aqui tens) Obrigada pela tua partilha, muda a vida das pessoas! Beijinhos

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Teresa, não imaginas como o teu comentário me deixou feliz, muito obrigada pelas tuas palavras e pelo carinho! <3 Fico mesmo contente por saber que encontras aqui aquilo que procuravas e que te inspirou a aderir a mais refeições vegetarianas. Espero que gostes tanto das próximas receitas que fizeres quanto gostaste desta! :) Um grande beijinho

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