Bolachas Vegan de Cacau e Manteiga de Amendoim

Ontem foi dia de reabastecer o pote das bolachas cá de casa e saíram do forno estas delícias.

Gosto tanto de fazer bolachas como de as comer… acho que descobri a minha vocação culinária!

 

Bolachas Vegan de Cacau e Manteiga de Amendoim

Ingredientes (para cerca de 14-15 bolachas)

  • 1/2 chávena mascavado ou de coco (ou amarelo)
  • 1/2 chávena de manteiga de amendoim com pedaços
  • 1 colher de sopa de linhaça + 2 colheres de sopa de água
  • 1/4 chávena de leite vegetal
  • 1/4 chávena de cacau em pó, sem açúcar
  • 3/4 chávena + 3 colheres de sopa de farinha integral
  • 1/4 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 5 quadrados de chocolate preto, sem leite, aos pedaços

Como preparar

Junte numa tacinha a linhaça e a água. Deixe em repouso uns minutos

Numa taça grande junte o açúcar, a manteiga de amendoim, a mistura de linhaça e o leite. Mexa bem até tudo estar incorporado.

Adicione o cacau e mexa.

Junte a farinha, o fermento e os pedaços de chocolate e mexa bem. Aqui a massa vai ficar mais rija por isso dá para amassar à mão.

Faça bolinhas pequenas, coloque no tabuleiro de forno e achate com a ajuda de um garfo.

Levar ao forno a 170ºC durante 12 minutos.

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24 thoughts on “Bolachas Vegan de Cacau e Manteiga de Amendoim

  1. Percebo perfeitamente a atracção do forno e de encher a lata de bolachas… Cá em casa uma opção é congelar metade para não as devorarmos todas e ir descongelando aos poucos. Em relação à manteiga de amendoim, há anos q nao como porque achava enjoativa. Ando a ver muitas receitas interessantes com a mesma e talvez compre um frasco para experimentar. Duvido muito que se estraguem… ;) bja

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    1. Nunca experimentei congelar bolachas, tenho de fazer isso… eu costumo ir oferecendo algumas, mas eu assumo que somos uns fracos e comemos bolachas como se não houvesse amanhã por isso nunca sobram muitas :P Eu não gostava nada de manteiga de amendoim, mas agora, numa sandes, com compota, gosto tanto, é tãaaao bom! Mas também só consigo comer de vez em quando. Dá-lhe uma oportunidade, pode ser que ela te conquiste ;) beijinho*

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  2. Eu cá adoro chocolate e adoro também o contraste com o amendoim, logo ia adorar esses pequenas e lindas bolachinhas :)

    ______________________
    aculpaedasbolachas.com

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    1. Obrigada Diogo, estas convenceram-me mesmo, agora eu e o chocolate já somos grandes amigos :P

      beijjinho*

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  3. Olá,
    Ainda bem que as visitas indesejadas já foram embora e que regressaram as bolachas bem deliciosas!
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html

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    1. É verdade susana, a companhia das bolachas é bem melhor! ;)

      **

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  4. Adoro a combinação de chocolate e amendoim e vou já levando esta receita comigo!!
    Beijinhos,
    Lia.

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    1. Obrigada Lia, espero que gostes :)

      beijinho*

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  5. Que fome me estás a dar! Nem imaginas!
    Olha vou ver se as faço, adoro chocolate e manteiga de amendoim, ando sempre a pensar nessa combinação!
    Ficaram lindas.
    Um beijinho.

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    1. Eh eh, acho que fazes muito bem, é uma combinação mais que vencedora :)

      obrigada e beijinho*

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  6. Epá parecem-me muito bem….vou fazer, e vou seguir a receita á risca :)

    Beijinhos

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    1. ;) depois diz-me se gostaste!

      beijinho*

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  7. Adoro os sabores destas bolachas! Chocolate + manteiga de amendoim, que conjunto incrível! A testar brevemente :D

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    1. :) Se experimentares diz como correu, eu gostei imenso da mistura, bem boa!! :)

      beijinho*

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  8. Green Food says:

    Adoro manteiga de amendoim, já fiz um bolo (http://greenfoodveg.blogspot.pt/2013/10/bolo-de-amendoim.html) mas estas bolachas… mais uma para experimentar :)

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    1. Eu também sou fã de manteiga de amendoim, mas gosto de comer com algo doce, uma geleia por ex, tão bom :) O teu bolo parece óptimo :)

      ****

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  9. Carla says:

    ainda não fiz esta receita… Diga-mos que… comprei o pacote de amendoins.. fiz a pasta/manteiga e… puff! Nem deu tempo para experimentar a receita :P Sou uma lambona eu sei!!!
    Mas fiz as de gengibre e são muito muito boas! (Dei a provar a uma senhora de 60 e tal anos e ela pediu-me para não voltar a oferecer bolachas com alcool! LOLOLOL Diz que ficou grogue! )

    Beijinhos

    Aislin

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    1. LOOL opa eu assim à colher não consigo, a não ser que sejam dos salgados, aí ninguém me segura!
      As de gengibre, mãe do ceu, nem se aguentam de tão boas, opa e nem imaginas a gargalhada que dei com esta história da senhoa que ficou grogue LOL demais! :P

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  10. mariana says:

    Fiz estas bolachas que já andavam a chamar por mim há muito tempo mas não correu nada bem:( pus muito mais farinha e mesmo assim ficaram super moles e não cozinharam bem…

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Olá Mariana, peço desculpa só vi o comentário agora, que pena não terem ficado boas :( Eu já fiz mais vezes e nunca me aconteceu ficarem demasiado moles..
      Usaste farinha integral? A integral absorve um pouco mais a humidade que a farinha branca comum e ajuda a deixar as bolachas mais secas. E a manteiga de amendoim era muito líquida? Deve ter alguma consistência para que se forme uma massa maleável. E podes sempre juntar menos leite ou até nenhum se a consistência ficar correcta! De qualquer maneira vou repetir novamente a receita para ver se há alguma coisa que me tenha escapado. Espero que corra melhor numa próxima vez ;)

      beijinhoo*

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  11. luísa says:

    Só quero dizer uma coisa: OBRIGADA! Acabei de fazer e a receita funciona na perfeição ficam deliciosas e são tão fáceis de fazer e tão rápidas :) adorei tudo! como não tinha amendoins e a manteiga que tinha não tem pedaços misturei amêndoas partidas e ficou espetacular. Adorei, obrigada!

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Olá Luisa, que bom!! Fico contente que tenhas gostado :) hei-de experimentar com as amêndoas, parece-me mesmo bem! Obrigada pelo feedback! :)

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  12. Eva says:

    Olá :)
    Depois da recente partilha desta receita na página do facebook, decidi experimentar!
    Segui a receita à risca. Adorei o sabor, mas gostava que tivessem ficado mais crocantes (ficaram moles no interior). Ficam mesmo assim ou terei feito alguma coisa mal? Pensei que talvez um pouco mais de tempo de forno ajudaria a ter esse resultado, já que os fornos variam sempre um bocado. Será?
    Obrigada!

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Olá Eva, que bom que gostaste das bolachas, fico feliz! :) elas ficam mesmo assim, mais molinhas no interior. Para ficarem mais crocantes tenta deixá-las mais fininhas e sim, talvez mais uns minutos no forno. Se experientares depois diz-me se ficaram bem! ;) beijinho

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