Estas bolachas simples, só com chocolate e hortelã são deliciosas. Crocantes por fora, macias no interior e com a deliciosa frescura da menta a contrastar com o cacau.
Bolachas de Chocolate e Menta
Ingredientes (dá para cerca de 15 bolachas)
- 3/4 chávena de açúcar amarelo (ou mascavado escuro)
- 1/4 chávena de manteiga vegetal à temperatura ambiente
- 1/4 chávena óleo de côco (ou de girassol)
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça trituradas + 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 chávena mal cheia de farinha integral
- 1/2 chávena mal cheia de farinha com fermento
- 1/4 chávena de cacau em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- Cerca de 20 folhas de hortelã, finamente picadas
- 1 colher de sopa de leite vegetal
Como preparar
Numa tigela pequena junte as sementes de linhaça e a água, mexa e deixe em repouso 10 minutos.
Numa tigela grande junte o açúcar com a manteiga, o óleo, a baunilha e a linhaça e mexa até que tudo fique bem misturado.
Noutro recipiente misture as farinhas, o cacau e o sal.
Adicione a mistura de farinhas pouco a pouco aos ingredientes húmidos e envolva tudo.
Junte as folhas de hortelã e envolva na massa.
Forme bolas aproximadamente do tamanho das de ping-pong, coloque num tabuleiro e com um garfo pressione para ficarem com formato de bolacha.
Leve ao forno a 180ºC durante 12 min e deixe arrefecer.
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Também gosto muito da Ellie Krieger e de after eight :) Estas bolachas não me escapam!
Bjs
O programa dela tem coisas muito boas :)
beijinho*
Que bom aspecto! :) vou aguardar para experimentar!
Obrigada Ana :) beijinho*
Adoro! Vou sem dúvida testar esta receita!
:) Depois diz-me como correu!
Incrível como quando magicamos coisas que não nos largam a cabeça normalmente resultam muito bem.
Estou encantada com essas bolachas!
Beijos
Sara
Esta ideia saiu mesmo bem mas às vezes a coisa dá para o torto! :P
obrigada e beijinhos*
Que bela ideia, adoro chocolate e a menta chocolate!
Uma bolacha gigante a correr atrás de mim? :) Apanhava-a e trincava-a!! hehe.
Adorei. Um beijinho.
ahah que boa solução ginja, ia ser uma grande barrigada de bolacha :P
eu gosto imenso de chocolate com menta e estou apaixonada pela minha plantinha, também já usei num batido de morango e ficou tão bom!! A próxima experiência será a mousse ;)
beijinho*
Uma excelente combinação :) Devem ter ficado uma delicia!
Obrigada Diogo, ficaram mesmo :)
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opah!!! eu partilhei a receita no face com a dica para ver se alguém mas fazia… mas nada!!! ninguém me liga nenhuma!! LOL =D
adorei a receita!!! quero fazê-la rapidamente!!! =D
já muita baba escorre por aqui!
beijinhos***
LOL opa já sentia falta dos teus comentários, fazes-me sempre rir! :)
Olha por aqui toda a gente me pergunta pelas bolachas, levei para o trabalho e as minhas colegas, que são as minhas provadoras oficiais de bolos e bolachinhas gostaram imenso! Acho que tens de fazer tu e distribuir,depois não te vão pedir outra coisa :P
beijinhos*
Opah… mas sou sempre eu a fazer os docinhos pá malta!!!! podiam fazer uns pa mim também!! =P
mas pronto vá… já pedi para plantarem na “horta” o tipo de hortelã… =)
beijinhooooooooos
[…] chocolate e menta ficou a pairar na minha mente. Fui pesquisar na internet e quando encontrei esta receita nem pensei duas vezes e fui a correr para a cozinha pôr mãos à […]