Bolachas Húngaras de Coco e Laranja

Adoro fazer bolachas. Escolher os sabores. Misturar umas quantas coisas numa tigela. Provar, ajustar, provar novamente. Meter as mãos na massa e moldar as bolachas. Levar ao forno e ver o calor fazer a sua magia enquanto se faz um chá. Deixar as bolachas a arrefecer mas queimar a lingua porque se teima em comer uma saída do forno. Fazer duas, três ou quatro fornadas. Partilhar com quem mais gosto e ver o sorriso que só as bolachas caseiras podem dar.

Bolachas Húngaras de Coco e Laranja

Ingredientes (para cerca de 10 bolachas)

  • 1/2 chávena de farinha integral
  • 1/2 chávena de coco ralado
  • 1/4 chávena de flocos de aveia
  • 1/2 colher de sobremesa de canela
  • 1 + 1/2 colher de sopa de óleo de coco sólido
  • 3 colheres de sopa de geleia de arroz
  • 1/4 chávena mal cheia / +- 30mL de bebida vegetal (ou água, ou sumo de laranja)
  • Raspa de 1 laranja
  • 4 quadrados de chocolate 70% cacau

Como preparar

Numa tigela grande junte a aveia, a farinha, o coco ralado e a canela. Misture bem.

Num púcaro ou tacho pequenino leve a lume baixo o óleo de coco e a geleia de arroz até que o óleo derreta e se misture com a geleia, sem que ferva.

Acrescente o leite vegetal à mistura líquida e verta para a mistura dos secos. Junte a raspa de laranja e misture bem com uma colher.

Faça bolas pequenas (do tamanho de bolas de ping-pong p.ex.), coloque-as num tabuleiro de forno forrado com tapete de silicone ou papel vegetal e com os dedos espalme a bolas até ter formato de bolacha.

Leve ao forno a 180C, entre 15 a 20 min.

Entretanto derreta o chocolate em banho maria e quando as bolachas saírem do forno espalhe o chocolate por cima. Pode espalhar só em metade da bolacha ou espalhar em fio por toda a bolacha.

Deixe arrefecer para o chocolate endurecer.

 

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6 thoughts on “Bolachas Húngaras de Coco e Laranja

  1. Mónica says:

    Que bom aspecto!!! Adorei a receita e talvez experimente aqui por casa!!!

    Beijinhos!

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Obrigada Mónica, experimenta sim, espero que gostes! :)
      Beijinho

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  2. Inês Ginja says:

    E que boas cookies!
    De facto precisamos de pouco para sermos felizes, é só mesmo aproveitar as pequenas coisas que nos fazem sentir bem e sorrir. Sou como tu, com cookies, com bolinhos e pães. Ligar o forno é logo bom motivo para dar alegria.
    Um beijinho.

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Obrigada ginjinha linda, sem dúvida que a felicidade está nas pequenas coisas, bolos, pães e bolachinhas, que trio perfeito para nos dar alegria

      Beijinho grande*

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  3. Estefânia says:

    Ai, tenho que experimentar
    Só não percebo o passo “1/4 chávena mal cheia / +- 30mL de bebida vegetal (ou água, ou sumo de laranja)”. Como é?
    Um beijinho

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Estefânia, significa que 1/4 de chávena (mal cheia) equivale mais ou menos a 30mL de bebida vegetal (leite de arroz, de amêndoa, de soja, o que preferires), podendo essa bebida ser trocada por sumo de laranja ou simplesmente por água, embora com esta última opção não fiquem tão saborosas! ;)

      Um beijinho

      0

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