Salada Primaveril de Batata

Apesar de um pouco atrasada na estação, esta receita merecia vir para o blog pois sabe mesmo bem nestes dias ainda frescos e é absolutamente deliciosa. Agora já não há ervilhas frescas à venda mas se for como eu e abastecer o congelador na altura em que elas aparecem, está na altura de as utilizar. A sua doçura e a das courgetes grelhadas são das melhores coisas desta altura e juntamente com os rabanetes picantes e as batatas salgadinhas fazem um prato a estalar de sabor. A cereja no topo do bolo é que é super fácil de preparar e a prova de que com simplicidade se pode fazer um prato absolutamente delicioso!

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Salada de couscous, couve kale e batata doce com molho de tahini e limão + kale chips

A couve kale é uma couve frisada, muito semelhante à couve galega, embora menos amarga e rija.

É óptima salteada e cozinha rapidamente, sem necessitar de cozedura prévia, mas mantém a textura agradável. Assada, em kale chips é outra forma muito saborosa de a comer.

Nem sempre é fácil de encontrar e sim, é mais cara que a outros tipos de couve, mas vale a pena levá-la pra casa de vez em quando e experimentar usar nestas duas receitas, que são tão fáceis de fazer quanto deliciosas!

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Salada Colorida de Feijão Preto e Palitos de Batata Doce Assada

Esta é daquelas receitas que nos deixam a babar e que são bem simples de fazer.

Para a salada só precisa de juntar alguns ingredientes e em 5 minutos está pronta. Pode levá-la na sua marmita para o trabalho, para a praia ou para um piquenique e comer mesmo assim fria, que é como sabe melhor!

Mas se quiser tornar esta salada mais especial, os palitos de batata doce assada dão aquele toque de perfeição. E já que vai ligar o forno, aproveite a energia do mesmo para fazer uns frutos secos caramelizados para petiscar entre as refeições ou uma granola para o seu pequeno-almoço.

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