Mais uma adaptação de uma receita tipicamente portuguesa com um dos melhores ingredientes de Primavera.
Favas com Chouriço Vegan
Ingredientes
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho pequenos picados
- 1 folha de louro
- 1 fio de azeite
- 1 pedaço pequeno de chouriço vegetal aos cubinhos + 6 rodelas
- 1 tomate maduro aos cubos
- Cerca de 50ml de vinho branco
- Cerca de 500g de favas frescas
- 1 ramo pequeno de hortelã, 1 ramo pequeno de coentros e 1 folha de alho (ou 1 folha de alho francês)
- Sal q.b.
Acrescentei umas ervilhas que tinha no congelador mas são dispensáveis.
Como preparar
Numa panela coloque o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro e refogue.
Junte o chouriço aos cubos e o tomate e deixe amolecer.
Refresque com o vinho branco e cozinhe uns 3 minutos.
Coloque as favas, as ervas aromáticas e água suficiente para tapar as favas, tempere com sal e deixe cozinhar, com a panela tapada, até estarem tenras, cerca de 30-40min.
Frite as rodelas de chouriço numa frigideira com um fio de azeite e junte às favas já no prato.
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Nunca comi favas, mas sempre que vejo uma receita fico cheia de vontade :D Esta tua ficou com um óptimo aspecto! :D
Beijinhos e tem uma óptima semana :D
Tens de experimentar um dia destes, é tão bom!! :)
Quando era miúda não gostava nada mas agora adoro!! E olha que estas não ficam nada atrás das que levam carne :P
Obrigada e um beijinho***