Granola de Alfarroba e Amêndoas

A última granola a sair do meu forno foi esta de alfarroba e estou viciada nela. Pode adicionar à granola os frutos secos que mais gostar, mas mantendo o tema algarvio acho que as amêndoas ficam mesmo perfeitas aqui. Junte ainda fruta desidratada, que é uma boa maneira de tornar a granola mais doce sem adicionar mais açúcar.

Com leite vegetal, com iogurte vegetal ou com fruta fresca, ao pequeno-almoço ou ao lanche, esta granola é boa de qualquer maneira em qualquer altura.

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Granola de Alfarroba e Amêndoas

Ingredientes (para 1 frasco grande de granola)

  • 2 + 1/2 chávena de aveia
  • 1 + 1/2 colher de sopa de alfarroba em pó
  • 1/2 colher de sobremesa de canela em pó
  • 1/4 colher de sobremesa de gengibre em pó
  • 3 colheres de sopa de coco ralado
  • 1/2 chávena de amêndoas com pele, grosseiramente picadas
  • 2 colheres de sopa de sementes de girassol
  • Pêra desidratada, a gosto
  • 1/3 chávena / 80 mL de geleia de arroz
  • 3 colheres de sopa / 30 mL de óleo de coco derretido

Como preparar

Numa taça grande junte a aveia, a alfarroba, a canela, o gengibre e o coco. Misture tudo.

Noutra taça, mais pequena, coloque a geleia de arroz (deve estar à temperatura ambiente ou ligeiramente aquecida para ser mais fácil de mexer) e o óleo de coco derretido e misture os dois.

Verta a mistura liquida sobre a aveia e envolva tudo até que a aveia esteja completamente humedecida.

Espalhe a mistura sobre um tabuleiro de ir ao forno, forrado com tapete de silicone ou com papel vegetal e leve ao forno a 150ºC durante 25 min, tendo o cuidado de mexer a granola a cada 10 minutos.

Ao fim dos 25 minutos junte as amêndoas e as sementes de girassol, apague o forno e deixe lá a granola ainda a receber calor durante mais 5 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e junte a pêra desidratada.

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8 thoughts on “Granola de Alfarroba e Amêndoas

  1. Ginja says:

    Adoro granolar :) é um verbo favorito, tanto a fazer como a comer!
    Com alfarroba e amêndoa adoro, e imagino já com uns figuinhos frescos na taça de iogurte.
    Um beijinho.

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Granolar, tão bom, já não faço há algum tempo e já tour com saudades, tenho de voltar ao forno :)
      Estou deserta para que venham figos madurinhos, com esta granola vai ser com cada barrigada! :P

      beijinhoo*

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  2. Gori says:

    “Tão boa” e viciada”, e pronto já me convenceste! Embora não seja preciso muito para me convencerem a granolar, usando o termo da Inês, porque também facilmente não resisto a elas. E por acaso até comprei recentemente alfarroba, coincidências boas ;)
    Beijinhos

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Então tens mesmo de experimentar, eu acho que este fim de semana repito a dose porque gosto tanto tanto! :)

      beijinho*

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  3. pedaços de bom caminho says:

    fiz esta granola para as ferias e devo dizer…foi a granola mais saborosa que fiz! fantastico, obrigada:)

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Oh Mariana, que bom, fico mesmo contente!! :)
      beijinho e obrigada***

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  4. Sónia says:

    Parece delicioso! Uma pergunta: alfarroba em pó é o mesmo que farinha de alfarroba? Obrigada!

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Olá Sónia, obrigada!! sim, refiro-me à farinha de alfarroba, vou acrescentar isso na receita! ;)

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