A última granola a sair do meu forno foi esta de alfarroba e estou viciada nela. Pode adicionar à granola os frutos secos que mais gostar, mas mantendo o tema algarvio acho que as amêndoas ficam mesmo perfeitas aqui. Junte ainda fruta desidratada, que é uma boa maneira de tornar a granola mais doce sem adicionar mais açúcar.
Com leite vegetal, com iogurte vegetal ou com fruta fresca, ao pequeno-almoço ou ao lanche, esta granola é boa de qualquer maneira em qualquer altura.
Granola de Alfarroba e Amêndoas
Ingredientes (para 1 frasco grande de granola)
- 2 + 1/2 chávena de aveia
- 1 + 1/2 colher de sopa de alfarroba em pó
- 1/2 colher de sobremesa de canela em pó
- 1/4 colher de sobremesa de gengibre em pó
- 3 colheres de sopa de coco ralado
- 1/2 chávena de amêndoas com pele, grosseiramente picadas
- 2 colheres de sopa de sementes de girassol
- Pêra desidratada, a gosto
- 1/3 chávena / 80 mL de geleia de arroz
- 3 colheres de sopa / 30 mL de óleo de coco derretido
Como preparar
Numa taça grande junte a aveia, a alfarroba, a canela, o gengibre e o coco. Misture tudo.
Noutra taça, mais pequena, coloque a geleia de arroz (deve estar à temperatura ambiente ou ligeiramente aquecida para ser mais fácil de mexer) e o óleo de coco derretido e misture os dois.
Verta a mistura liquida sobre a aveia e envolva tudo até que a aveia esteja completamente humedecida.
Espalhe a mistura sobre um tabuleiro de ir ao forno, forrado com tapete de silicone ou com papel vegetal e leve ao forno a 150ºC durante 25 min, tendo o cuidado de mexer a granola a cada 10 minutos.
Ao fim dos 25 minutos junte as amêndoas e as sementes de girassol, apague o forno e deixe lá a granola ainda a receber calor durante mais 5 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e junte a pêra desidratada.
Adoro granolar :) é um verbo favorito, tanto a fazer como a comer!
Com alfarroba e amêndoa adoro, e imagino já com uns figuinhos frescos na taça de iogurte.
Um beijinho.
Granolar, tão bom, já não faço há algum tempo e já tour com saudades, tenho de voltar ao forno :)
Estou deserta para que venham figos madurinhos, com esta granola vai ser com cada barrigada! :P
beijinhoo*
“Tão boa” e viciada”, e pronto já me convenceste! Embora não seja preciso muito para me convencerem a granolar, usando o termo da Inês, porque também facilmente não resisto a elas. E por acaso até comprei recentemente alfarroba, coincidências boas ;)
Beijinhos
Então tens mesmo de experimentar, eu acho que este fim de semana repito a dose porque gosto tanto tanto! :)
beijinho*
fiz esta granola para as ferias e devo dizer…foi a granola mais saborosa que fiz! fantastico, obrigada:)
Oh Mariana, que bom, fico mesmo contente!! :)
beijinho e obrigada***
Parece delicioso! Uma pergunta: alfarroba em pó é o mesmo que farinha de alfarroba? Obrigada!
Olá Sónia, obrigada!! sim, refiro-me à farinha de alfarroba, vou acrescentar isso na receita! ;)