Hambúrgueres de Feijão Manteiga

Hambúrgueres de leguminosas são uma presença assídua cá em casa. São rápidos de fazer, são baratos e dão para várias refeições, podendo congelar o que sobrar para usar naquelas dias mais apressados ou preguiçosos.
Estes são de feijão manteiga e são do mais simples que há e como levam tão poucos ingredientes são perfeitos para quando temos o frigorífico e a despensa desfalcada.

Hambúrgueres de Feijão Manteiga

(Adaptado do livro Veganomicon)

Ingredientes (para 6 hambúrgueres médios)

  • 400g de feijão manteiga cozido
  • 1/3 chávena de farinha integral
  • 1/3 chávena de pão ralado integral, ou pão ralado com ervas.
  • 1/2 colher de chá de piri-piri em flocos
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1/2 cebola pequena picada
  • Salsa picada a gosto
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.

Como preparar

Esmague o feijão com a ajuda de um garfo mas sem o reduzir a puré, devem-se notar ainda alguns bocadinhos

Junte o resto dos ingredientes, tempere com sal e misture tudo com a mão até formar uma massa uniforme.

Molde 6 bolas e espalme em forma de hambúrguer.

Numa frigideira coloque um pouco de azeite e cozinhar os hambúrgueres cerca de 3 min de cada lado até ficarem com uma crosta dourada.

Coloque em papel absorvente para retirar o excesso de gordura e sirva.

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12 thoughts on “Hambúrgueres de Feijão Manteiga

  1. Mais uma receita fantástica :)

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  2. Aislin says:

    pronto… vou arranjar maneira de comprar casa perto de ti e depois vou roubar-te as refeições! LOLOLOL

    Vou continuar a babar-me mais um bocadinho!

    Ainda não fiz o risoto! Esqueci-me de por aquilo de molho ontem!

    Beijinhos*

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    1. LOOOL agora ri-me à séria!

      Olha que eu sou uma vizinha chata, volta e meio lá ficavas com umas baixas na despensa ehehe :P

      Tou curiosa para ver esse risotto! :)

      beijinho*

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  3. Ana Jorge says:

    Eu fiz uns de feijão preto para aproveitar uma lata aberta, acho que ficaram saborosos! estes também são uma boa ideia!

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    1. Também já fiz os de feijão preto mas prefiro estes, o feijão manteiga fica melhor ;)

      **

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  4. E com feijão frade será que fica bem…tenho lá um frasco dele para “despachar”.

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    1. Nunca fiz hambúrgueres com feijão frade, Rita, mas ando para experimentar, já tenho visto algumas receitas! Se depois experimentares conta como ficou :)

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  5. Anonymous says:

    Boa tarde
    Onde poderei encontrar a farinha de espelta integral? Quero mm experimentar essa receita :)
    Obrigada
    Inês P.

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    1. Olá Inês, podes comprar no celeiro mas não precisa de ser farinha de espelta, podes usar a farinha comum (sem fermento) ou farinha de trigo integral, qualquer uma serve :)

      beijinho*

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  6. sofia says:

    Adorei:) fa deste blog:)

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Obrigada pelo carinho Sofia ❤️

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