Hambúrgueres de Feijão Preto com Creme de Abacate

Os hambúrgueres vegetais caseiros foram das melhores descobertas que tive na cozinha vegetariana. Adoro-os pois são muito versáteis: as combinações de sabor são imensas e ficam bem tanto numa refeição de prato como numa sandes para levar a qualquer lado.

O feijão é um dos melhores ingredientes para fazer um hambúrguer vegetal pois fornece bastantes nutrientes, dá uma boa consistência que torna fácil a preparação da forma do hambúrguer, torna a receita rápida e permite variados sabores, consoante o tipo de feijão escolhido.

Com uns restos de feijão preto, tomate e um abacate mais que maduro no frigorifico se fizeram estes hambúrgueres deliciosos.

Hambúrguer de Feijão Preto com Creme de Abacate

Ingredientes (para cerca de 6 hambúrgueres)

      Para o hambúrguer

  • 300g de feijão preto cozido
  • 1/2 cebola pequena, picada
  • 1 tomate vermelho pequeno, sem graínhas, aos cubos pequenos
  • Coentros picados a gosto
  • 1 colher de sobremesa de alho em pó
  • 1 colher de sobremesa de pimentão-doce em pó
  • 1/2 chávena de pão ralado
  • 2 colher de sobremesa de polpa de tomate
  • 2 colheres de sobremesa de levedura de cerveja em flocos
  • 1 colher de sobremesa de azeite
  • Sal q.b.

     Para o creme

  • 1 abacate bem maduro
  • 1-2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 mão cheia de folhas de manjericão, picadas (opcional)
  • Sal e pimenta q.b.

 

Como preparar

Os hambúrgueres

Esmague o feijão com um garfo (não faz mal que fiquem alguns pedacinhos inteiros).

Adicione os restantes ingredientes, forme pequenas bolas e espalme para ficar com forma de hambúrguer.

Numa frigideira com um pouco de azeite doure os hambúrgueres, cerca de 3 minutos cada lado.

O creme

Abra o abacate e retire o interior com uma colher.

Esmague bem com um garfo até ficar puré.

Junte as folhas de manjericão, o sumo de limão, o sal e a pimenta e ajuste os temperos a gosto.

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23 thoughts on “Hambúrgueres de Feijão Preto com Creme de Abacate

  1. Ana says:

    Até parecem mesmo hamburgueres de carne!
    Achas que quem não gosta muito de feijão consegue comer estes hamburgueres ou não dá mesmo porque sabe muito a feijão?
    Beijinhos

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    1. Pois parecem, nem tinha reparado :P

      Eu acho que o sabor do feijão nota-se sempre, se for alguém que não gosta mesmo do sabor acho que não dá para comer… é uma questão de experimentares, nem que uses mais temperos para ficar com o sabor mais disfarçado.
      Mas há muitos outros hambúrgueres, de arroz, de legumes, tens sempre mais opções para além do feijão ;)

      beijinho*

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    2. Ana says:

      Eu sei que sim, que há muitos outros. Mas sabes porque perguntei? É que o feijão faz muito bem, só que o meu companheiro não gosta muito e eu estava com esperança que se o misturasse assim desfeito com outras coisas, ele o conseguisse comer. Com o grão-de-bico faço o mesmo, se for misturado com tofu em hambúrgueres ele já come. Esquisitisses :)

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    3. Ah, então experimenta, pode ser que ele até goste misturado com outros sabores, um molho por cima e uns condimentos a mais!
      E depois o paladar também se vai habituando, cá em casa agora comemos imensas coisas que antes não gostávamos, como os bróculos, beterraba ou couve! ;)

      Ah e nada a ver, mas já experimentei a pasta couto e afinal não é assim tão má, até gostei do sabor (e ainda mais do preço eheh)! Acho que vou passar a usar sempre essa também ;)

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  2. Estão de fazer crescer água na boca!
    acho que os hamburgers vegetarianos são só vantagens, até para esvaziar o frigorífico. De feijão nunca fiz, mas vou fazer de certeza.

    Bj

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    1. É verdade, são óptimos para dar cabo de restinhos que ficam perdidos no frigorífico!
      Experimenta mesmo usar feijão nos hambúrgueres, ficam muito bons :)

      beijinho*

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  3. Ginja says:

    Que bom apsecto! E sim, água na boca :)
    Adoro hamburgers vegetarianos, são deliciosos todos!!
    E estes com feijão parecem deliciosos com o molho de abacate.
    Um beijinho.

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    1. Obrigada Ginja :)

      O molho de abacate dá mesmo o toque especial!

      beijinho*

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    2. Sorry era aqui que queria deixar o comentário! Lol :p

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    3. Eh eh, eu precebi ;)

      Abacate é aquele amor, eu também olho logo para tudo o que tenha abacate, não consigo evitar:

      Beijinho*

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  4. Aislin says:

    Adoro hamburgueres de feijão!!
    No The green room têm uns deliciosos!! Acompanhados com uma fatia de pão e umas batatas deliciosas!! No dia 23 fui ao restaurante mas… estavam um pouco diferentes, não sei se foi um mau dia, ou se mudaram de cozinheiro. Não estava má a refeição… mas diferente!
    Ainda na sexta fiz hamburgueres de grão. Congelei uns quantos! Viva a fast food! muahahahahaha!!!
    (só não consigo acertar com a porcaria dos temperos!!! para além de que utilizei à vontade meio pacote de farinha para que os conseguisse moldar! Irra! teimosos!)

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    1. Já me falaste neles mas ainda não tive oportunidade de lá ir :(

      Com grão adoro o sabor dos coentros, fica mesmo delicioso! Não usas pão ralado? Ajuda a absorver a humidade e a moldar o hambúrguer!

      **

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  5. oooo says:

    Eu fiz e ficou muito gostoso! Sugiro que se faça bem fininho, pra ficar crocante. Vale a pena, e dá de congelar pra não estragar. :)

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    1. Obrigada por ter experimentado e partilhado :) Aqui nunca chegam ao congelador, são devorados num instante :P

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  6. Letícia says:

    Ola!

    Muito legal a receita! Onde posso encontrar a levedura de cerveja em flocos?

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Olá Letícia, aqui em Portugal encontra-se nos hipermercados e nas lojas de produtos naturais. Mas pode utilizar em pó, apenas tem de reduzir um pouco a quantidade ;)

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  7. Olá Patrícia!! :)
    Hoje fiz um piquenique em família e resolvi fazer estes hamburgueres (sem o molho de abacate) e foram mais do que aprovados! Coloquei salsa também e ficaram uma delícia! Obrigada pelas excelentes receitas, és uma inspiração e uma ÓPTIMA ajuda!!
    Beijinhos :)

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      oh querida Mariana, obrigada!! :)
      Que bom que gostaram, fico mesmo contente!
      Um beijinho grande e uma inspiração és tu <3

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  8. Jessica says:

    Boa tarde.
    A seguir à farinha está “1/4 de chávena (usei integral)”. Uma chávena de quê? XD
    Obrigada :)

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Jessica, é pão ralado, já emendei no post, obrigada pelos reparo! :)
      (Já agora, se quiser usar só o pão ralado e saltar a farinha, pode fazê-los, os hambúgueres podem ficar um pouco mais molinhos mas ficam deliciosos na mesma)

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  9. Susete Ramos says:

    Olá!!Gosto muito do teu site! Fiz esta receita dos hamburgueres sem o creme e correu muito bem :) Os hamburgueres são deliciosos :) Obrigada!

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Olá Susete, fico muito feliz por gostares so blog, obrigada! ❤️
      Estes hambúrgueres são realmente óptimos, faço muitas vezes cá em casa, com ou sem o creme! obrigada pelo feedback, um beijinho*

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