Leite Condensado de Coco

De toda a pesquisa que fiz sobre leite condensado vegan caseiro o de coco é o mais popular, talvez porque devido à gordura que contém, engrossa mais facilmente, tomando a consistência que se pretende foi esse que decidi experimentar.

A consistência ficou muito semelhante ao leite condensado de vaca e é suficientemente doce para substituir este em várias receitas.

 

Leite Condensado de Coco

(Do blog Ari´s Menu)

Ingredientes

  • 400 mL (1 lata) de leite de coco (sem ser do light)
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado escuro ou 1/4 de chávena de geleia de arroz

 

Como preparar

Numa panela junte o leite de coco e o açúcar (ou a geleia) e misture bem.

Leve a lume baixo, mexendo sempre com uma vara de arames ou com uma colher. (Se não for mexido continuamente pode queimar.)

Deixe engrossar, o que demorará cerca de 20-30min.

Quando estiver com uma consistência mais espessa e tiver diminuído cerca de metade do volume, apague o lume e deixe arrefecer.

Passe para um frasco e armazene no frigorífico. (Deve ser utilizado o mais depressa possível, mas alguns blogs referem que aguenta cerca de 1 semana.)

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15 thoughts on “Leite Condensado de Coco

  1. Aiii algo me diz que vou adorar essa receita! Sem dúvida, tenho que experimentar :D

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    1. É muito boa, mas é preciso mesmo gostar de côco :)

      beijinho*

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  2. Que bom aspecto :D Parece mesmo leite condensado verdadeiro :) Tenho de experimentar, deve ficar uma delícia :D

    Beijinhos e tem uma boa noite :D

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    1. Pois parece Joana, ficou muito parecida a consistência e muuito saboroso :)

      (Frio então é espectacular, tenho de me controlar para não ir ao frigorífico e comê-lo assim mesmo à colher, o enjoo já me passou :P)

      beijinhos**

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  3. Que post fantástico e tão útil! Adorei, muito obrigado por partilhares. Já está guardada nas receitas para experimentar.
    Tb era a rapariga da latinha de leite condensado…shame on me… :-)
    Beijinhos
    Sara

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    1. Obrigada Sara :)

      Este também dá para rapar o frasco, especialmente frio que fica uma delícia :)

      beijinho*

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  4. Aislin says:

    ehehehehe!
    Eu também tenho procurado receitas de leite condensado! Já não me lembro para que receita foi, mas quando vi o preço da lata no continente ia-me dando um baque!
    Mas as receitas que encontrei foi de soja mesmo… com a versão em pó. que me pareceu muito boa… Mas depois.. olha nunca experimentei. Ando a ver se corto nos doces :P

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    1. Invejo-te a força porque eu cortar nos doces é MUUUUUITO difícil! :P

      Também vi essa versão de pó, mas os leites em pó também não são baratos, por isso hei-de experimentar só com o leite de soja normal a ver se fica alguma coisa de jeito ;)

      beijinhooos*

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    2. Carla says:

      só para dizer que neste preciso momento, estou a comer arroz branco, com tomate fresco e tofu fumado salteado na frigideira com azeite, soja e vinagre balsâmico como recomendaste na receita da massa… e estou fã!!! =) delicioso!

      O leite de soja em pó é caro, mas dá-te para muitas utilizações…

      o aldi tem (ou vai ter) leite de côcô a 99 cents… segundo me disseram.

      beijinhos

      Aislin

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    3. Hummm, eu adoro molho de soja com vinagre balsamico, mesmo quando salteio alguns legumes ponho essa combinação, fica uma maravilha :)

      Quanto ao leite de côco foi no aldi que comprei :P

      Beijinho

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  5. Excelente ideia! Adorei a participação e vou sem dúvida experimentar este leite condensado. Também é possível fazer leite condensado em casa usando leite de soja em pó, mas com leite de coco nunca tinha visto! :-)

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    1. Ainda bem que gostaste :)

      Eu também vi essas versões do leite de soja em pó, mas este pareceu-me bem mais saboroso :)

      beijinho*

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  6. Ginja says:

    Adoro a ideia e deve ser delicioso usado em receitas!
    Eu confesso que não consigo comer leite condensado à colherada :)
    Mas imagino-o em doces frescos, que bom!
    Um beijinho.

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    1. Em doces fresquinhos fica mesmo bom, já fiz um e tenho outro para experimentar ;)

      Beijinho

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  7. Sandra says:

    Olá Patrícia descobri agora o seu blog e já tem 5 anos parabéns. E a receita óptima hei-de experimentar. Vinha-lhe perguntar pelo que utiliza para adoçar as sobremesas? Eu tenho usado açúcar mascavado ou mel bio, porque o açúcar branco deixei mesmo de comprar. Nesta receita usou geleia de arroz, fica bom? Também já vi a de agave, ou malte de cevada á venda, mas ainda não arrisquei experimentar. O que acha dessas, são opções saudáveis? Obrigada.

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