Uma Semana de Marmitas Vegetarianas: Dicas e Receitas

A marmita é algo indispensável no meu dia-à-dia. Levo sempre comida para o trabalho para o dia inteiro, assim poupo dinheiro e posso comer aquilo que gosto e me apetece.

É por isso que procuro ideias para ter marmitas variadas, saudáveis e práticas e adoro ver o que outras pessoas levam para comer durante o dia. Então pensei, “porque não fazer o mesmo no blog?”

O artigo de hoje é então sobre isso mesmo, vou mostrar-lhe o que levo numa marmita para um dia inteiro, deixo-lhe algumas dicas que funcionam comigo e  também receitas práticas e deliciosas.

 

Marmita #1 – 2ª feira

image1º PEQUENO-ALMOÇO: as manhãs são um pouco caóticas por isso nunca consigo comer antes de sair de casa. Acabo por levar um primeiro pequeno-almoço para comer no caminho, invariavelmente um batido de fruta, e outro para comer mais tarde já no trabalho. Este batido é de banana, cacau, canela, maca em pó, leite vegetal e hortelã.

2º PEQUENO-ALMOÇO / LANCHE DA MANHÃ: papas cruas de aveia com leite de arroz e soja, sementes de girassol, amoras brancas secas, nozes pecan, banana e mirtilos.

ALMOÇO: Batata doce laranja assada no forno (assada simples, com a pele), millet, couve kale salteada com alho e azeite, grão cozido, tomate cereja e molho de tahini e limão para temperar.

LANCHE DA TARDE: Meloa


RECEITA

Papas Cruas de Aveia – Receita Base (para 1 pessoa)

  • 1/4 de chávena de flocos de aveia
  • 1 colher de sobremesa de coco ralado
  • 1 colher de sobremesa de um tipo de oleaginosa (amêndoas, avelãs, cajus, nozes, …)
  • 1 colher de sobremesa de um tipo de fruto seco (tâmaras, ameixas, alperces, passas, figos, goji, amoras brancas, …)
  • 1 colher de sobremesa de um tipo de semente (de girassol, abóbora, chia, linhaça, sésamo, …)
  • 1/2 chávena de leite vegetal
  • 1/2 banana (ou puré de maçã)
  • Fruta fresca a gosto
  1. Junte todos os ingredientes, com excepção da fruta, num frasco de vidro e agite bem para que tudo fique misturado.
  2. Deixe em repouso no frigorífico durante a noite ou pelo menos 3 horas antes de comer (por vezes faço de manhã antes de sair e quando vou comer já está pronto).
  3. Na hora de comer esmague a banana, ou corte em pedaços e misture com a papa de aveia para adoçar, juntando também a outra fruta.

DICA

Prefira recipientes de vidro para levar a comida. Ficam mais pesados, é certo, mas evitam cheiros, são fáceis de lavar, podem ser aquecidos sem que prejudique a comida e podem ainda ser económicos, pois é possível reaproveitar frascos de vidros de conservas ou outros alimentos, para levar a sua comida. 


 

 

Marmita #2 – 3ª feira

image1º PEQUENO-ALMOÇO: Batido de banana, pêssego, maçã e leite vegetal.

2º PEQUENO-ALMOÇO / LANCHE DA MANHÃ: papas cruas de aveia (receita acima) com leite de soja e arroz, avelãs, amoras brancas, sementes de abóbora, 1/2 banana e framboesas.

ALMOÇO: Batata doce laranja assada, resto do millet com kale salteada, cebolinho picado e rabanetes, temperado com azeite, sal, alho em pó e sumo de limão + algumas cerejas de sobremesa. [Pode comer-se frio]

LANCHE DA TARDE: kiwi + resto das cerejas.


DICA

Se tem copa no local de trabalho, aproveite para guardar lá alguns alimentos e temperos para facilitar a hora das refeições. Assim não precisa de se preocupar com algumas coisas e é menos peso que leva na sua marmita. Eu tenho frequentemente bananas e limões e guardo lá também azeite, sal, alho em pó, orégãos secos e canela, o que me dá imenso jeito para completar as minhas papas de aveia ou para temperar o almoço.


 

 

Marmita #3 – 4ª feira

image1º PEQUENO-ALMOÇO: batido de banana, pêra, canela, gengibre, sumo de laranja e água.

2º PEQUENO-ALMOÇO / LANCHE DA MANHÃ: 1 iogurte de soja + granola rápida de frigideira de chocolate e frutos secos + resto das framboesas.

ALMOÇO: salada de batata e ervilhas cozidas, cebolinho fresco, rama de funcho e salsa, temperada com azeite, sal e sumo de limão. [Pode comer-se frio]

LANCHE DA TARDE: pêssegos.


RECEITA

Granola Rápida de Chocolate e Frutos Secos (adaptada do blog Ananás e Hortelã):

  • 1/2 chávena de flocos de aveia
  • 1/2 chávena de arroz tufado
  • 1 colher de sobremesa de cacau em pó
  • 1 pitada de canela
  • 1/4 chávena de mistura de avelãs e nozes pecan
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de sopa bem cheia de melaço
  1. Numa frigideira larga ou num tacho coloque o óleo de coco e o melaço e deixe derreter em lume baixo.
  2. Enquanto isso, junte o resto dos ingredientes numa taça, misture bem e junte tudo aos líquidos que estão na frigideira.
  3. Envolva bem para que tudo fique aglomerado, aumente o lume ligeiramente e deixe tostar uns 5 minutos.
  4. Transfira para um prato e deixe arrefecer antes de colocar num frasco.

DICA

Na hora do jantar faça comida a mais já a pensar no almoço do dia seguinte. A maioria das minhas refeições são aproveitamentos do dia anterior, assim poupo tempo na altura de preparar a marmita. As batatas e as ervilhas desta salada foram feitas em maior quantidade no dia anterior e serviram para o almoço do dia seguinte.


 

 

Marmita #4 – 5ª feira

image1º PEQUENO-ALMOÇO: batido de banana, frutos vermelhos, hortelã e leite vegetal.

2º PEQUENO-ALMOÇO / LANCHE DA MANHÃ: papas cruas de aveia e alfarroba (juntei à receita base 1/2 colher de sobremesa de farinha de alfarroba) com leite de soja e arroz, amêndoas, sementes de girassol, figos secos, canela, banana e morangos.

ALMOÇO: Mistura de beringela, cogumelos brancos e pleurotos, salteados em azeite, alho, coentros e paprika fumada, com esparguete e salada de alface e rúcula.

LANCHE DA TARDE: Meloa


DICA

Quando levar saladas, lave tudo no dia anterior, deixe a salada bem seca (uso um escorredor centífugo de salada para tirar todo o excesso de água), sem tempero e guarde logo no recipiente em que a vai levar. De manhã é só tirar do frigorífico, sem ter preocupações em arranjar a salada na altura e temperar quando for hora de comer.


 

 

Marmita #5 – 6ª feira

image PEQUENO-ALMOÇO: batido de manga, morangos, leite vegetal.

2º PEQUENO-ALMOÇO / LANCHE DA MANHÃ: “pudim” de chia, coco e limão, com amêndoas e banana.

ALMOÇO: Salada de quinoa com feijão preto, tomate, pimento assado, manga e bolbo de funcho. [Pode comer-se frio]

LANCHE DA TARDE: morangos.


DICA

Nesta altura do ano, faça os batidos com fruta congelada. Neste batido, por exemplo, usei morangos que tinha no congelador. Assim o batido fica fresco, o que sabe mesmo bem nestes dias mais quentes e mesmo que não se beba logo, mantém-se a boa temperatura durante mais tempo. É também uma óptima maneira de aproveitar frutas mais maduras que sabemos que não vamos comer de imediato. Ao congelar conseguimos conservá-las durante mais tempo e depois usar em em receitas deste tipo.


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15 thoughts on “Uma Semana de Marmitas Vegetarianas: Dicas e Receitas

  1. telma says:

    Muito bom e siversificado… vou copiar algumas ideias.
    Obrigada pela partilha.

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      É mesmo para copiar ;) obrigada Telma!

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  2. Laura says:

    Por favor continua a fazer destes posts. Ideias precisam-se!

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Vou continuar sim, obrigada Laura! :)

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  3. Green Food says:

    Que fotos bonitas e comida apetitosa ;)

    Bejinhos

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Obrigada lindona :) muaaah*

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  4. Marcela Coelho says:

    Que inspiração! Estou mesmo precisando mudar meus hábitos e seu post foi um achado. :D
    Só não entendi muito bem a questão do arroz batido com fruta. É o arroz branco/integral (o grão)?
    Beijo!

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Marcela, muito obrigada, fico muito feliz que se inspire nas minhas refeições! :)
      Não uso arroz nos batidos, o que queria fizer é que o leite vegetal é uma mistura de soja e arroz ihih ;) vou alterar para que não cause confusão. Mas os batidos podem ser feitos com qualuqer tipo de leite vegetal, aquele que for o preferido, ou até só com água ou água de coco! (Também já vi fazerem com chá frio, sem açúcar, mas nunca experimentei para saber como fica! )
      Beijinho*

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      1. Marcela Coelho says:

        Eu que agradeço! <3
        Ah, entendi, hihihi. Gosto muito de leite de soja, deve ficar uma delícia. Vou experimentar com outros também.
        Beijo! :)

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      2. Marcela Coelho says:

        Mas me diga, por favor, de onde é essa garrafinha de vidro linda que você coloca as bebidas? Achei um charme e não encontro. :(

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        1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

          Marcela, esta garrafa era de polpa de tomate e guardei para colocar os batidos ;)

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      3. Marcela Coelho says:

        Ah, muito obrigada! Faz todo sentido. São essas garrafinhas mesmo. Vou ver se faço isso também, pois prefiro vidro pra levar bebidas pro trabalho etc. Desculpa, mas não consegui responder diretamente na caixa em que você me respondeu, porque não apareceu o “reply” no canto do lado direito. Beijo! :)

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        1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

          Não faz mal! ;) eu acho muito prático, é fácil de lavar e não fica com mau cheiro e é uma maneira de não fazer mais lixo! :)

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  5. Alexandra says:

    Ainda bem que é mesmo para copiar!!!! Cá por casa temos feito muitas das tuas receitas e são sempre altamente aprovadas pelos “especialistas” que cá moram!!! Grata pelas partilhas! Beijinhos da costa alentejana, Xana

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Olá Xana, fico mesmo muito contente por saber isso, obrigada! :)
      Beijinho aí para o Alentejo, que gosto tanto! :)

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