Patê de Sementes de Girassol e Pimento

As minhas sugestões para a noite de passagem de ano são pequenas coisas para partilhar com os amigos, com a família. Não perca tempo na cozinha em grandes trabalheiras, aproveite os últimos minutos do ano a desfrutar da companhia de quem mais gosta.

Um patê como este é o ideal para festejar a entrada no novo ano de um modo bem delicioso.

Patê de Sementes de Girassol e Pimento

Ingredientes

  • 1 chávena de sementes de girassol + 2 chávenas de água
  • 3 tomates secos ao sol
  • 1/4 de pimento vermelho assado (eu usei metade de um de conserva)
  • 1 dente de alho pequeno
  • Folhas de salsa fresca
  • Sumo de 1/2 limão pequeno
  • Água, azeite, vinagre de cidra e sal q.b.

Como preparar

O patê faz-se muito rápido mas requer algumas tempo de preparação das sementes. Basta deixar as sementes de girassol demolhadas na água durante algumas horas (uma noite inteira ou pelo menos umas 4h). Deixe também os tomates de molho para ficarem moles, se não forem dos conservados em óleo, cerca de meia hora em água quente é o suficiente.

Descarte a água em que demolhou as sementes e o tomate e coloque-os no copo da varinha mágica.

Acrescente o alho, a salsa, o pimento assado, o sumo de limão, a salsa, 1 fio de azeite, umas gotas de vinagre de cidra, uma pitada de sal e alguma água para ajudar a triturar.

Triture tudo com a varinha mágica e vá acrescentando água aos poucos até ficar com a consistência de patê. Ajuste os temperos ao seu gosto, mais sal se quiser mais salgado, mais vinagre de cidra e limão para um toque mais ácido.

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4 thoughts on “Patê de Sementes de Girassol e Pimento

  1. Diana says:

    Boa tarde,
    Adorei o blogue, obrigada pelas receitas maravilhosas que expões aqui, andava à procura de saladas, visto que estou a diminuir o consumo de carne, e aqui encontrei receitas que parecem deliciosas.
    Um beijinho, belas partilhas, já sigo! :)

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Obrigada Diana, fico contente que tenhas gostado das receitas e espero que sejam uma ajuda para o teu objectivo! :)
      Um beijinho

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  2. ines says:

    Olá
    Normalmente costumo dar-me mal com os pimentos vermelhos.
    Poderei substituir por outro elemento? SE sim, qual?
    Obrigada

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Ola Inês, claro que sim, podes só usar tomates secos, em maior quantidade para aumentar o sabor, porque as sementes de girassol têm um sabor mais neutro na minha opinião e pode depois ficar um pouco insípido. Penso que juntar mais ervas também será uma boa opçào, como o manjericão, ou coentros se gostares de um sabor mais forte.

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