Bolonhesa de Couve-Flor

Isto já lhe aconteceu de certeza: olhar para o frigorífico e este parecer o deserto.

Um dia destes abri o frigorífico e as únicas coisas que tinha em quantidade suficiente para uma refeição composta eram tomate e couve-flor.

Couve-flor não é de todo o meu alimento preferido mas teimo em comprar para diversificar a nossa alimentação. Costumo disfarçá-la com batata, no puré ou com outros legumes, num caril, mas naquele dia não tinha muito com que trabalhar.

Juntei a couve-flor ao tomate e estava descoberta mais uma maneira deliciosa de comer este legume tão pouco apreciado cá em casa. Ainda por cima um prato rápido de fazer, óptimo para uma refeição mais apressada.

Bolonhesa de Couve-Flor

Ingredientes (para 2-3 pessoas)

  • 2 dentes de alho grandes, picados
  • 1 pedaço de gengibre ralado, mais ou menos a mesma quantidade dos alhos
  • 1 couve flor pequenina, sem os talos, picada
  • 1/3 chávena de lentilhas castanhas cozidas
  • 1/2 colher de sobremesa de paprika fumada
  • 1/4 colher de sobremesa de cominhos em pó
  • 4 tomates maduros, de tamanho médio, aos pedaços
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sobremesa de levedura de cerveja em flocos (opcional)
  • 1 colher de sobremesa de orégãos secos
  • Azeite e Sal q.b.
  • Esparguete q.b.

 

Como preparar

Coloque o esparguete a cozer

Numa frigideira junte o azeite com o alho e o gengibre e deixe amolecer em lume baixo

Adicione a couve flor picada, aumente o lume e salteie durante 1 minuto.

Junte a paprika, os cominhos, o sal e a levedura de cerveja e deixe apurar os sabores durante uns minutos.

Acrescente as lentilhas, a polpa de tomate, o tomate e os orégãos, envolva e deixe apurar entre 5 a 10 minutos.

Quando o tomate estiver cozinhado e se tiver criado molho, rectifique os temperos e sirva com o esparguete.

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33 thoughts on “Bolonhesa de Couve-Flor

  1. Green Food says:

    Parece delicioso :) Também não é dos que mais aprecio (a couve-flor) mas agora já começo a gostar mais.

    beijos,
    Sónia

    0
    1. ObrIgada Sónia! Eu já engracei com os bróculos, mas a couve-flor ainda não consigo achar-lhe muita piada sozinha. Mas aqui foi uma boa surpresa :)

      beijinho*

      0
  2. Gori says:

    Bem, eu adoro couve-flor, adoro lentilhas, adoro especiarias, adoro tomate, adoro massa, deu para perceber porque gostei deste prato? :)
    Beijinhos

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    1. :) Tens de experimentar então ;)

      beijinho*

      0
  3. Ana says:

    Olá!

    Eu adoro couve-flor (não consigo gostar de brócolos) e acho que este prato é uma óptima sugestão para uma refeição saudável. Obrigada por partilhares.

    Bjs

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    1. Olá Ana, obrigada :)
      É realmente uma refeição saudável, baixa em gorduras e é bastante saborosa, o que é muuito importante!!
      Brócolos também já estiveram na minha lista dos ódios mas agora já me habituei e gosto de usá-los em vários pratos..a couve-flor é que ainda está em processo de aceitação eheh

      beijinho*

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  4. Uma excelente sugestão, gostei.
    Bjs, Susana

    0
    1. Obrigada Susana :)

      beijinho

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  5. Deve ficar delicioso! Sabes, eu adoro esses momentos, em que tenho muito poucos ingredientes e invento uma refeição fantástica. Já me aconteceu também em casa de outras pessoas, é sempre um exercício criativo muito divertido.

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    1. É verdade, estas situações dão mesmo para puxar pela tua imaginação, há dias em que o meu frigorífico parece uma caixa mistério do masterchef: “ora deixa cá ver o que há para cozinhar….” :P É bom quando resultam em pratos bons como este :)

      beijinho*

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  6. Tem um aspecto tão delicioso e uma cor tão convidativa!! Adoro todos os ingredientes!
    Estou a adorar o novo look :)))).
    Beijinhos,
    Lia.

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    1. Obrigada Lia, os molhos de tomate dão sempre pratos apetecíveis cheios de cor!
      Ainda bem que gostas do novo aspecto do blog, ainda em construção, mas está quase prontinho :)

      beijinho*

      0
  7. Que maravilha! Tb n gosto lá mto de couve flor e adorei esta receita! Que bom que partilhaste, nunca me tinha lembrado :D
    beijinhos
    sara

    0
    1. Nem eu! Mas sabes como é, a necessidade aguça o engenho :P

      Obrigada Sara
      beijinho*

      0
  8. eu também tento incluir alimentos na minha alimentação aos quais à partida torço o nariz. depois adiciono outros de que gosto e os condimentos certos e a coisa lá se compõe ;) beijinhos

    0
    1. Temos de enganar o palato e não sei se te acontece mas depois até começo a gostar dos alimentos! A vítima de momento tem sido a couve-flor mas entretanto vou passar para outros, os agriões são os próximos com o teu pesto ;)

      beijinho*

      0
  9. ai mas que bem!!!!
    Soa mesmo mesmo bem!!! =)

    O meu dilema agora com o frigorifico é:
    o que fazer com os ingredientes que tenho?
    Tenho ali duas mini beterrabas, uma couve lombarda e feijão encarnado…
    Estou a pensar fazer os hamburgueres do costume com o feijão… também já me lembrei de uma feijoada.
    Agora com as beterrabas é que não sei.. das duas vezes que tive beterrabas cá em casa fiz os teus hamburgueres.. Agora queria experimentar outra coisa (lembrei-me dos queques.. e logo a seguir lembrei da balança! LOL =P )

    beijinhos

    0
    1. Feijoada parece-me óptimo, adooooro, dá para usares a couve lombarda :) Quanto às beterrabas, assa no forno, ficam tãaao boas!! Hoje ainda te envio uma receita muito fixe de beterrabas assadas que tenho aqui num livro para experimentares ;)

      beijinho**

      0
  10. C. says:

    Vou roubar a receita :) keep up the good work :D

    Esta também é uma ideia: http://www.youtube.com/watch?v=9y-dkrMjJIc

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    1. Obrigada C., leva a receita à vontade e depois diz se gostaste!
      Quanto a esses pastelinhos pareceram-me uma boa ideia, levam ovo que eu não uso mas são fáceis de adaptar sem ele e parecem-me óptimos, obrigada pela dica :)

      beijinho*

      0
  11. Avelã says:

    Que bom aspeto! Parece muito confortável… Eu no frigorífico geralmente até tenho sempre restos :P Nem que seja arroz/massa cozida… Até gosto de couve-flor, mas prefiro bastante bróculos, acho que têm um sabor muito mais leve!
    Costumas fazer puré com couve-flor? Eu uma vez tentei mas a varinha mágica avariou-se (tenho pouca sorte com elas, estão sempre a estragar-se… devia haver varinhas mágicas descartáveis!) e acabei a comer pedacinhos de couve flor (mal cozida, ainda por cima! admito que foi das primeiras coisas que fiz, pronto, não tinha grande experiência…)… Desde aí nunca tentei! Fica bom? O sabor não fica estranho?

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    1. Pois eu restos é raro porque tenho cá em casa um come restos que não deixa nada para contar história (e não, não são os meus miaus :P)
      Faço puré com couve-flor sim, fica óptimo, ponho batata e couve-flor em quantidades iguais, bem cozida, porque os talos da couve flor são mais rijos, esmago e depois passo na varinha mágica, fica super suave e deliciosa! E não se sente o sabor da couve-flor, apenas da batata. Depois eu junto sempre noz moscada, alho em pó e gengibre em pó, adoro, fica tão bom!!
      Experimenta e boa sorte com as varinhas mágicas :P

      beijinhoo*

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  12. Vês, é bom às vezes termos poucas coisas em casa, faz-nos ser criativos!
    Eu adoro estes pequenos momentos em que do pouco se faz muito e bom :)
    E adoro couve-flor, cozida, em caril, em sopa, e assim também devo gostar.
    Um beijinho.

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    1. É verdade, depois do pânico de ver o frigorífico vazio vem um espírito McGyver da culinária para ajudar a fazer uma refeição deliciosa com 2 ou 3 ingredientes :P

      beijinho**

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  13. Parece-me uma excelente sugestão. Penso que vai ser o meu jantar de hoje.
    Maria João Seixas

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    1. Olá Maria João, obrigada, espero que gostes caso experimentes :)

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  14. tinha ali esparguete pronto e vim ver as tuas sugestões com este ingrediente e… VOU FAZER ESTA RECEITA PARA O MEU ALMOÇO!!!! :)))

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    1. estava óptima!!! nom nom nom!! ;)

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    2. :D ainda bem que gostaste!

      beijooooo***

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  15. Anonymous says:

    Bem experimentei esta receita e pelo menos 2x ou mais por mês volto a fazê-la. Adoro couve-flor e é mm uma optima alternativa.
    Os meus amigos andam super curiosos, pois ja lhes disse que fica divinal. Para além disso é super leve e faz-se muito bem a digestão sem ficar exageradamente cheia.
    Obrigada pelas tuas dicas o teu blog é optimo :) já recomendei :). Bjs. Inês

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    1. Inês, fico muito contente que tenhas gostado e ainda mais contente por recomendares o blog :) Muito muito obrigada!! :)

      um beijinho*

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  16. Jéssica says:

    Já fiz este prato imensas vezes e ADOROO!!! Obrigada!!!

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Fico feliz, Obrigada! :)

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