Caril de Lentilhas e Espinafres (+ receita de mistura de caril caseira)

Há algum tempo atrás uma grande amiga viajou até à Índia e trouxe-me de presente uma caixinha cheia de especiarias. Curcuma, cominhos, sementes de mostarda, malagueta… uma mistura de cores, cheiros e sabores que me deixaram maravilhada, não poderia ter recebido melhor presente.

Ver Mais

0

Salada de couscous, couve kale e batata doce com molho de tahini e limão + kale chips

A couve kale é uma couve frisada, muito semelhante à couve galega, embora menos amarga e rija.

É óptima salteada e cozinha rapidamente, sem necessitar de cozedura prévia, mas mantém a textura agradável. Assada, em kale chips é outra forma muito saborosa de a comer.

Nem sempre é fácil de encontrar e sim, é mais cara que a outros tipos de couve, mas vale a pena levá-la pra casa de vez em quando e experimentar usar nestas duas receitas, que são tão fáceis de fazer quanto deliciosas!

Ver Mais

0

Portobellos Salteados com Alho e Vinagre Balsâmico

Esta receita é inspirada num petisco que comi num restaurante na Costa da Caparica neste Verão. Foi uma boa surpresa encontrar um prato de cogumelos assim quando eu já estava pronta para comer apenas uma sopa.

Foram dos melhores cogumelos que comi na vida. Suculentos, com bastante molho de azeite, alho, coentros e vinagre balsâmico, perfeito para molhar o pão. Tentei recriar o prato e aqui fica o resultado, que ficou a dever nada ao original.

Ver Mais

0