Rancho Vegetariano

Esta receita é óptima para marmitas porque não dá grande trabalho para fazer, é só juntar tudo na panela e esperar que fique cozido, aguenta bem uns 2 dias no frigorífico (pode até ser congelado, se nada do que utilizaram na confecção já o tivesse sido previamente) e continua delicioso no dia seguinte.

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Hambúrgueres de Feijão Branco e Beterraba

Quando fui desafiada pelo blog Na Cadeira da Papa para dar uma sugestão de uma receita adequada às crianças, pensei logo nesta porque acho que há coisas a que ninguém resiste, como uns belos hambúrgueres com batatas fritas!

Fica então a sugestão estes hambúrgueres de beterraba, bem deliciosos e cheios de cor, com umas batatas no forno, com uma “maionese” de abacate bem fresca. Obrigada Na Cadeira da Papa pelo desafio!

Pode ver a receita aqui, assim como o relato do jantar feito.

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Couve Salteada com Batata e Grão no Forno + Salada de Rabanete, Cenoura e Maçã

As receitas que lhe deixo hoje são um típico almoço ou jantar cá em casa por estes dias. Muita couve, batatas assadas bem aromáticas e um saboroso grão tostado. Para acompanhar, nada melhor que uma salada fresca, ideal para equilibrar os sabores quentes e fortes dos restantes componentes do prato.

Os rabanetes foram o ingrediente principal escolhido, que nesta altura encontra em todas as bancas do mercado. Ao sabor amargo dos rabanetes junta-se a doçura da cenoura e da maçã e para temperar, um simples vinagrete, com mostarda e sumo de limão, que dá a acidez tão necessária à salada.

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Salada Quente de Batata Doce e Grão (com Vinagrete de Caril)

Há uns dias comi no Mercado da Ribeira uma das melhores saladas que já comi. Tinha uma combinação de sabores que adorei e um puré de cenoura tão suave e com um sabor tão diferente dos que já provei que podia comer um prato só dele que!

Fiquei cheia de vontade de replicar aqueles sabores em casa e foi inspirada nessa salada que nasceu esta. Usei alguns ingredientes diferentes, consoante a disponibilidade do frigorífico, mas ficou uma salada bem aromática e absolutamente deliciosa.

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