Legumes com Natas

No Natal gosto de fazer receitas que aguentem bem com alguma preparação de véspera, mas que tenham aquele ar de “prato especial”. Assim não há stress a fazer o jantar da consoada, o que sobrar fica bom para comer ainda no dia de Natal e ficamos satisfeitos com uma refeição saborosa e digna de festa.

Este é um dos meus pratos preferidos e que acho excelente para esta ocasião porque, confesso, sabe bem no próprio dia, mas no dia seguinte parece que ainda está melhor! É uma adaptação do tofu com natas e, para mim, já lhe roubou o lugar cá em casa, com o seu sabor a alho francês e as batatas no forno.

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Sopas de Beldroegas e Tomate

As minhas sopas preferidas têm sabor a Alentejo, com coentros e tomate.

Beldroegas são outro ingrediente que adoro em sopa e por isso quando as vi no mercado não resisti a trazer um molho e a cozinhá-las logo para o almoço desse dia.

Inspirada nesta receita saiu um caldo maravilhoso que soube mesmo bem nestes dias de Verão mais feios que pedem uma tigela quentinha de conforto.

 

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