Uma Semana de Marmitas Vegetarianas: Dicas e Receitas

A marmita é algo indispensável no meu dia-à-dia. Levo sempre comida para o trabalho para o dia inteiro, assim poupo dinheiro e posso comer aquilo que gosto e me apetece.

É por isso que procuro ideias para ter marmitas variadas, saudáveis e práticas e adoro ver o que outras pessoas levam para comer durante o dia. Então pensei, “porque não fazer o mesmo no blog?”

O artigo de hoje é então sobre isso mesmo, vou mostrar-lhe o que levo numa marmita para um dia inteiro, deixo-lhe algumas dicas que funcionam comigo e  também receitas práticas e deliciosas.

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Tosta de Tomate e Beringela Grelhanda

Beringelas grelhadas temperadas com um vinagrete feito com a minha especiaria favorita do momento, paprika fumada.

Este vinagrete é delicioso, muito parecido com o molho à espanhola, o seu toque ácido fica perfeito nas beringelas grelhadas adocicadas e o sabor da paprika é irresistível. Junte um pão torrado para absorver todo o molho e tem um petisco de comer e implorar por mais!

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Pizza Rápida de Beringela e Figo

Vi esta receita no programa Prato do Dia 2 do canal 24Kitchen e o que mais me chamou a atenção foi o facto da massa de pizza não levar fermento de padeiro ou levedura, logo, não precisa de repousar antes de ser esticada.

Esta massa não fica igual a uma que levedou e ganhou ar durante algumas horas, não vai crescer no forno da mesma maneira e não vai ficar com aquela sensação fofa de pão. Isso não significa que não é saborosa, é uma massa mais fina e crocante mas muito boa.

O recheio é ao seu gosto. Mantendo a inspiração no programa usei figos frescos e adorei a mistura do seu sabor doce com o salgado do tempero, o amargo da rúcula e a frescura do manjericão.

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