Trifle Vegan de Chocolate e Frutos Vermelhos

Há uns meses atrás recebi um e-mail do Município de Óbidos a convidar-me a participar no seu Festival Internacional do Chocolate com um showcooking.

Fiquei surpreendida, era uma oportunidade espectacular, participar num super evento, divulgar a alimentação vegan e ainda por cima em Óbidos, uma vila de onde tenho tão boas recordações e pela qual tenho tanto carinho. Mas só de pensar que iria ter de falar em público a minha barriga dava cambalhotas de tantos nervos.

É muito mais fácil ficarmos no nosso cantinho, aqui atrás do teclado… mas isso não nos leva a lado nenhum certo?

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Bolo de Chocolate com Recheio de Chocolate e Avelãs

Este é o melhor bolo de chocolate do Mundo! É fofo, húmido, com sabor intenso a chocolate e tem lá pelo meio umas deliciosas avelãs tostadas, crocantes. A receita fui buscá-la a este livro, um dos meus livros preferidos de sobremesas, que nunca me tem deixado mal com o que experimento.

Demora algum tempo a fazer, mas vale a pena. Faça e coma! Não dá para expressar em palavras o quanto isto é bom.

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Bolo Vegan de Frutos Secos e Especiarias

Em busca de receitas doces com ingredientes menos refinados comprei este livro e adorei as receitas. Para além do uso de açúcares e gorduras não refinados, o livro leva-nos à descoberta de várias farinhas diferentes da de trigo, como a de espelta, centeio, aveia, trigo-sarraceno ou arroz.

A maioria das receitas são doces, mas tem algumas salgadas como vários tipos de pães, crackers e massa para tartes.

Para estrear o livro escolhi este bolo de frutos secos que foi das receitas que mais me chamou a atenção. Apesar de algumas ligeiras alterações que fiz, o bolo ficou delicioso e foi perfeito para a ceia de Dia de Reis cá em casa. Fofo, doce na quantidade certa, com os frutos secos crocantes e o sabor quente das especiarias, seja morno ou frio, este bolo é uma perdição e não durou muito cá por casa.

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