Legumes com Natas

No Natal gosto de fazer receitas que aguentem bem com alguma preparação de véspera, mas que tenham aquele ar de “prato especial”. Assim não há stress a fazer o jantar da consoada, o que sobrar fica bom para comer ainda no dia de Natal e ficamos satisfeitos com uma refeição saborosa e digna de festa.

Este é um dos meus pratos preferidos e que acho excelente para esta ocasião porque, confesso, sabe bem no próprio dia, mas no dia seguinte parece que ainda está melhor! É uma adaptação do tofu com natas e, para mim, já lhe roubou o lugar cá em casa, com o seu sabor a alho francês e as batatas no forno.

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“Rolo” de Tofu e Legumes

O tofu é um dos meus ingredientes favoritos devido à sua versatilidade e capacidade de absorção de qualquer sabor.

Aqui é usado como base estrutural do rolo, mantendo-o firme no exterior, mas com um interior cremoso, suave, com o sabor delicado dos legumes e das ervas em destaque.

É óptimo quente e continua óptimo já frio, o que o torna uma boa opção para levar num pic-nic ou na marmita. Se sobrar e quiser guardar para outra refeição pode congelar, pois ao ser aquecido a textura e o sabor mantem-se.

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