Salada de couscous, couve kale e batata doce com molho de tahini e limão + kale chips

A couve kale é uma couve frisada, muito semelhante à couve galega, embora menos amarga e rija.

É óptima salteada e cozinha rapidamente, sem necessitar de cozedura prévia, mas mantém a textura agradável. Assada, em kale chips é outra forma muito saborosa de a comer.

Nem sempre é fácil de encontrar e sim, é mais cara que a outros tipos de couve, mas vale a pena levá-la pra casa de vez em quando e experimentar usar nestas duas receitas, que são tão fáceis de fazer quanto deliciosas!

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Migas de Broa de Milho com Cogumelos

Esta é uma das minhas receitas favoritas, comida de conforto é isto um prato bem cheio de boas migas quentes com alho e azeite.

É óptimo para gastar aqueles restos de couve perdidos no frigorífico ou a broa de milho de há 3 dias atrás. Não esqueça de colocar umas gotas de vinagre, verá que dão um sabor especial ao prato.

Se não gostar de cogumelos, só precisa de não os adicionar e fica com a receita mais tradicional. Mas se gostar de um extra sugiro juntar uns pedaços de abóbora manteiga assada. Yuumm!!

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Hambúrgueres de Feijão Manteiga

Hambúrgueres de leguminosas são uma presença assídua cá em casa. São rápidos de fazer, são baratos e dão para várias refeições, podendo congelar o que sobrar para usar naquelas dias mais apressados ou preguiçosos.
Estes são de feijão manteiga e são do mais simples que há e como levam tão poucos ingredientes são perfeitos para quando temos o frigorífico e a despensa desfalcada.

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