Almôndegas de Feijão Preto e Azeitonas

Almôndegas de feijão preto

Almôndegas de feijão, ou de qualquer outra leguminosa, são das receitas mais versárteis da cozinha vegetariana.

Há mil combinações possíveis pelo que dá para adaptar este tipo de receita ao gosto de cada um e também aos ingredientes disponíveis em casa. Neste caso saíram umas almôndegas de feijão preto com alguns restos que tinha no frigorífico, de alcaparras e azeitonas.

Receitas de almôndegas de feijão são muito fáceis de preparar e são naturalmente deliciosas mas há algumas coisas que podes fazer para torná-las ainda melhores.

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Uma Semana de Marmitas Vegetarianas: Dicas e Receitas

A marmita é algo indispensável no meu dia-à-dia. Levo sempre comida para o trabalho para o dia inteiro, assim poupo dinheiro e posso comer aquilo que gosto e me apetece.

É por isso que procuro ideias para ter marmitas variadas, saudáveis e práticas e adoro ver o que outras pessoas levam para comer durante o dia. Então pensei, “porque não fazer o mesmo no blog?”

O artigo de hoje é então sobre isso mesmo, vou mostrar-lhe o que levo numa marmita para um dia inteiro, deixo-lhe algumas dicas que funcionam comigo e  também receitas práticas e deliciosas.

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Salada de Verão de Quinoa

Saladas são óptimas para marmitas de Verão, pois comem-se muito bem frias, são nutritivas e saciantes sem serem pesadas e são muito versáteis, havendo tantas variações quanto as que a sua imaginação permitir.

Para além disso também são rápidas de preparar e podem ser feitas no dia anterior. Basta juntar todos os ingredientes e guardar no frigorífico. De manhã é só fazer o molho de tempero e levar num frasco à parte para ser colocado apenas na hora de comer.

Aproveite pequenos restos de alimentos que tenha no frigorífico para fazer saladas deste género:um pedaço de sobra de tomate já usado noutra refeição, os talos dos coentros ou da salsa bem picadinhos, aquela peça de fruta já a ficar muito madura e esquecida… tudo serve para fazer um prato rápido e delicioso.

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Hambúrgueres de Feijão Preto com Creme de Abacate

Os hambúrgueres vegetais caseiros foram das melhores descobertas que tive na cozinha vegetariana. Adoro-os pois são muito versáteis: as combinações de sabor são imensas e ficam bem tanto numa refeição de prato como numa sandes para levar a qualquer lado.

O feijão é um dos melhores ingredientes para fazer um hambúrguer vegetal pois fornece bastantes nutrientes, dá uma boa consistência que torna fácil a preparação da forma do hambúrguer, torna a receita rápida e permite variados sabores, consoante o tipo de feijão escolhido.

Com uns restos de feijão preto, tomate e um abacate mais que maduro no frigorifico se fizeram estes hambúrgueres deliciosos.

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