Bolonhesa de Lentilhas Vermelhas

Há comidas que dão conforto e massa com molho de tomate é sem dúvida uma delas. Esta faz-se em pouco mais de 15 minutos e é tão fácil e saborosa que é perfeita para dias mais preguiçosos e um aconchego para os dias ainda frescos.

É uma receita óptima para aproveitar aqueles restos de polpa ou molho de tomate que estão a precisar de ser utilizados no frigorífico. Resulta bem na marmita, levo muitas vezes, mas se achar que tem pouco molho e que vai secar quando aquecer deixo umas dicas:

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Hambúrgueres de Lentilhas e Batata Doce

Estes hambúrgueres são o tipo de receita que mais gostamos cá em casa: rápidos, simples, com poucos ingredientes mas carregados de sabor!

Sirva estes hambúrgueres no pão, com cebola caramelizada, um molho à sua escolha, como uma “maionese” caseira ou um molho de “iogurte”, e uma salada fresca a acompanhar e terá uma das refeições mais saborosas dos últimos tempos.

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Caril de Lentilhas e Espinafres (+ receita de mistura de caril caseira)

Há algum tempo atrás uma grande amiga viajou até à Índia e trouxe-me de presente uma caixinha cheia de especiarias. Curcuma, cominhos, sementes de mostarda, malagueta… uma mistura de cores, cheiros e sabores que me deixaram maravilhada, não poderia ter recebido melhor presente.

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“Rolo” de Lentilhas e Funcho

A receita que pode ver abaixo é a que fiz para o Natal do ano passado e ficou mesmo deliciosa. Gosto muito do sabor do funcho e gosto de sabores doces na comida, por isso esta mistura de funcho com maçã, passas e salsa estava deliciosa para mim, mas pode trocar por qualquer outro sabor que mais aprecie.

Se não gosta de funcho, junte algo mais neutro como a courgete. Se maçã no rolo de lentilhas não lhe parece bem, omita-a da receita. Não gosta de passas ou de salsa? Tente outras coisas como nozes, pinhões, tomilho ou cebolinho. Junte beterraba para um rolo de cor mais viva e outras especiarias como a paprika fumada ou os cominhos para dar um sabor diferente. Use a receita como inspiração e faça ao seu gosto.

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