Salada Primaveril de Batata

Apesar de um pouco atrasada na estação, esta receita merecia vir para o blog pois sabe mesmo bem nestes dias ainda frescos e é absolutamente deliciosa. Agora já não há ervilhas frescas à venda mas se for como eu e abastecer o congelador na altura em que elas aparecem, está na altura de as utilizar. A sua doçura e a das courgetes grelhadas são das melhores coisas desta altura e juntamente com os rabanetes picantes e as batatas salgadinhas fazem um prato a estalar de sabor. A cereja no topo do bolo é que é super fácil de preparar e a prova de que com simplicidade se pode fazer um prato absolutamente delicioso!

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Creme de Arroz, Maçã e Nozes Pecan

Falar sobre ser saudável não é fácil. Não acredito numa fórmula secreta que, seguida à risca por todos, nos faça ser os organismos vivos mais saudáveis de sempre à face da terra.

Somos todos tão diferentes que as formas que encontramos para nos sentirmos bem têm de ser também muito distintas umas das outras. O que a mim me faz sentir que estou num caminho saudável não há-de ser o mesmo para outra pessoa e vice-versa. É por isso que, nesta era alimentar actual em que somos bombardeados com informação e aparecem novas dietas milagrosas todos os dias, temos de apurar o nosso sentido crítico e bom senso para perceber o que pode, ou não, funcionar connosco.

Posto isto não faz sentido, para mim, vir para aqui dizer-lhe o que tem de fazer se quer ser mais saudável. O que hoje vou partilhar consigo é aquilo que faço para me sentir saudável e a receita do meu pequeno-almoço favorito dos últimos tempos e esse sim, vou mesmo dizer, faça, pois é bom demais!

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Brunch Vegan [Panquecas de aveia e maçã; Tofu mexido; Batido de banana, manga e hortelã]

Seja um bruch ou um pequeno-almoço mais substancial, estas são as três receitas que lhe vão para uma manhã prazerosa e deliciosa sem grandes trabalhos na cozinha!

Para este brunch totalmente vegetal, para 2 pessoas, precisa de:

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“Rolo” de Lentilhas e Funcho

A receita que podes ver abaixo é a que fiz para o Natal do ano passado e ficou mesmo deliciosa. Gosto muito do sabor do funcho e gosto de sabores doces na comida, por isso esta mistura de funcho com maçã, passas e salsa estava deliciosa para mim, mas podes trocar por qualquer outro sabor que mais gostes.

Se não gostas de funcho, junta algo mais neutro como a courgete. Se maçã no rolo de lentilhas não te parece bem, não precisas de usar. Não gostas de passas ou de salsa? Tenta outras combinações como nozes, tomilho ou cebolinho. Junta beterraba para um rolo de cor mais viva e outras especiarias como o pimentão doce fumado ou os cominhos e assim terás sabores diferentes. Usa a receita como inspiração e faz a teu gosto.

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