Creme de Arroz, Maçã e Nozes Pecan

Falar sobre ser saudável não é fácil. Não acredito numa fórmula secreta que, seguida à risca por todos, nos faça ser os organismos vivos mais saudáveis de sempre à face da terra.

Somos todos tão diferentes que as formas que encontramos para nos sentirmos bem têm de ser também muito distintas umas das outras. O que a mim me faz sentir que estou num caminho saudável não há-de ser o mesmo para outra pessoa e vice-versa. É por isso que, nesta era alimentar actual em que somos bombardeados com informação e aparecem novas dietas milagrosas todos os dias, temos de apurar o nosso sentido crítico e bom senso para perceber o que pode, ou não, funcionar connosco.

Posto isto não faz sentido, para mim, vir para aqui dizer-lhe o que tem de fazer se quer ser mais saudável. O que hoje vou partilhar consigo é aquilo que faço para me sentir saudável e a receita do meu pequeno-almoço favorito dos últimos tempos e esse sim, vou mesmo dizer, faça, pois é bom demais!

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“Rolo” de Lentilhas e Funcho

A receita que pode ver abaixo é a que fiz para o Natal do ano passado e ficou mesmo deliciosa. Gosto muito do sabor do funcho e gosto de sabores doces na comida, por isso esta mistura de funcho com maçã, passas e salsa estava deliciosa para mim, mas pode trocar por qualquer outro sabor que mais aprecie.

Se não gosta de funcho, junte algo mais neutro como a courgete. Se maçã no rolo de lentilhas não lhe parece bem, omita-a da receita. Não gosta de passas ou de salsa? Tente outras coisas como nozes, pinhões, tomilho ou cebolinho. Junte beterraba para um rolo de cor mais viva e outras especiarias como a paprika fumada ou os cominhos para dar um sabor diferente. Use a receita como inspiração e faça ao seu gosto.

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Bolachas Vegan de Aveia e Passas

Já andava com a ideia de experimentar umas bolachas destas há muito tempo, fazem-me lembrar umas que adorava comer, as Corintos.

Estas bolachas têm a receita mais simples e rápida que há, fui juntando ingredientes que gosto, como a aveia, a manteiga de amêndoa, as passas, claro, um adoçante e forno com elas. Simples, rápidas e tão boas! Não são extremamente doces, mas as passas lá pelo meio ajudam a torná-las mais gulosas.

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Bolo Vegan de Frutos Secos e Especiarias

Em busca de receitas doces com ingredientes menos refinados comprei este livro e adorei as receitas. Para além do uso de açúcares e gorduras não refinados, o livro leva-nos à descoberta de várias farinhas diferentes da de trigo, como a de espelta, centeio, aveia, trigo-sarraceno ou arroz.

A maioria das receitas são doces, mas tem algumas salgadas como vários tipos de pães, crackers e massa para tartes.

Para estrear o livro escolhi este bolo de frutos secos que foi das receitas que mais me chamou a atenção. Apesar de algumas ligeiras alterações que fiz, o bolo ficou delicioso e foi perfeito para a ceia de Dia de Reis cá em casa. Fofo, doce na quantidade certa, com os frutos secos crocantes e o sabor quente das especiarias, seja morno ou frio, este bolo é uma perdição e não durou muito cá por casa.

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