Salada de Verão de Quinoa

Saladas são óptimas para marmitas de Verão, pois comem-se muito bem frias, são nutritivas e saciantes sem serem pesadas e são muito versáteis, havendo tantas variações quanto as que a sua imaginação permitir.

Para além disso também são rápidas de preparar e podem ser feitas no dia anterior. Basta juntar todos os ingredientes e guardar no frigorífico. De manhã é só fazer o molho de tempero e levar num frasco à parte para ser colocado apenas na hora de comer.

Aproveite pequenos restos de alimentos que tenha no frigorífico para fazer saladas deste género:um pedaço de sobra de tomate já usado noutra refeição, os talos dos coentros ou da salsa bem picadinhos, aquela peça de fruta já a ficar muito madura e esquecida… tudo serve para fazer um prato rápido e delicioso.

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