Salada Colorida de Feijão Preto e Palitos de Batata Doce Assada

Esta é daquelas receitas que nos deixam a babar e que são bem simples de fazer.

Para a salada só precisa de juntar alguns ingredientes e em 5 minutos está pronta. Pode levá-la na sua marmita para o trabalho, para a praia ou para um piquenique e comer mesmo assim fria, que é como sabe melhor!

Mas se quiser tornar esta salada mais especial, os palitos de batata doce assada dão aquele toque de perfeição. E já que vai ligar o forno, aproveite a energia do mesmo para fazer uns frutos secos caramelizados para petiscar entre as refeições ou uma granola para o seu pequeno-almoço.

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Seitan à Alentejana com Migas

Tendo parte da família de origem alentejana, cresci a comer estes pratos tradicionais em casa. Quando me tornei vegetariana foi um dos primeiros que tentei veganizar. Usei seitan caseiro para recriar a carne de porco, juntei umas migas de couve e o resto é o já habitual na receita tradicional.
Se não come carne mas tem saudades deste típico prato alentejano ou se procura uma alternativa diferente ao mesmo, não pode deixar de experimentar esta receita, aposto que irá adorar tanto quanto eu!

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