Chow Mein de Seitan

A primeira compra que fiz para o meu enxoval foi um wok e um dos primeiros livros de culinária que comprei foi o “Wok e Salteados, mais de 100 receitas irresistíveis”Foi nele que me inspirei para esta receita de chow mein de seitan, que já fiz várias vezes e continua a ser uma das minhas favoritas.

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Pita Shoarma de Seitan com Molho Tzatziki

Quem nunca comeu pita shoarma nos festivais de música, nas roulotes de rua? Aqui fica a versão vegetariana, pita shoarma de seitan, muito fácil de fazer e mata todas as saudades de um dos petiscos de rua favoritos.
Aqui é acompanhada por um molho tzatziki bem fresco, mas se não gosta de pepino ou iogurte vegetal, experimente o delicioso molho de tahini e limão

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Seitan Caseiro

O seitan é, basicamente, o glúten presente no trigo, sendo por isso muito rico em proteína. Normalmente é conhecido como “carne vegetariana”, pois é muito utilizado como substituto da carne em diversos pratos (por exemplo, o seitan à alentejana).

Há várias receitas para fazer seitan em casa. Dá um pouco de trabalho, mas compensa pois pode utilizar os sabores que mais desejar e prepará-lo a seu gosto.

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