Almôndegas de Feijão Preto e Azeitonas

Almôndegas de feijão preto

Almôndegas de feijão, ou de qualquer outra leguminosa, são das receitas mais versárteis da cozinha vegetariana.

Há mil combinações possíveis pelo que dá para adaptar este tipo de receita ao gosto de cada um e também aos ingredientes disponíveis em casa. Neste caso saíram umas almôndegas de feijão preto com alguns restos que tinha no frigorífico, de alcaparras e azeitonas.

Receitas de almôndegas de feijão são muito fáceis de preparar e são naturalmente deliciosas mas há algumas coisas que podes fazer para torná-las ainda melhores.

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Patê de Sementes de Girassol e Pimento

As minhas sugestões para a noite de passagem de ano são pequenas coisas para partilhar com os amigos, com a família. Não perca tempo na cozinha em grandes trabalheiras, aproveite os últimos minutos do ano a desfrutar da companhia de quem mais gosta.

Um patê como este é o ideal para festejar a entrada no novo ano de um modo bem delicioso.

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Salada Fria de Macarrão e “Pesto” de Tomate Seco

Um dos restaurantes vegetarianos que se tem tornado o meu favorito em Lisboa é o “The Food Temple”. Gosto do sítio, do ar caseiro, da cozinha aberta, da simpatia com que recebem e claro, da comida. A comida é deliciosa, com ar simples e caseiro mas sempre com um toque especial.

Da última vez que lá fui estava tudo particularmente bom: desde a deliciosa sopa de tomate assado e grão com lascas de amêndoas, à entrada de caril de mandioca e manga divinal, ao prato principal cheio de sabores diferentes como a raiz de lotus, que provei pela primeira vez, tudo dava vontade de comer e comer e comer. Saí de lá inspirada e cheia de ideias do que fazer na minha cozinha.

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