Massa com natas e cogumelos foi uma das receitas mais preparadas cá em casa quando comecei a minha alimentação vegetariana. Ainda é um dos pratos favoritos e por isso não podia deixar de partilhar esta carbonara deliciosa e bem fácil de fazer.
Tagliatelle Carbonara Vegan
(Adaptado do blog The Love Food)
Ingredientes (para 2 pessoas)
- Massa longa a gosto, para 2 pessoas
- 1 bocado de chouriço (cerca de 1/5 do enchido) de seitan, aos cubos pequenos (opcional)
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sobremesa de azeite
- 1/3 de um bloco de tofu de 250g, aos cubos
- 1/2 embalagem de cogumelos frescos às fatias
- 1 alho francês às rodelas
- 200ml de natas vegetais
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa ou cebolinho, picado, a gosto
Como preparar
Coza a massa em água e sal.
Numa frigideira em lume médio junte o azeite, o alho e o chouriço e deixe libertar os sabores.
Quando o chouriço começar a ficar crocante junte o tofu e salteie até estar dourado.
Adicione o alho francês e os cogumelos, sal e deixe amolecer.
Junte as natas e deixe engrossar um pouco antes de apagar o lume.
Rectifique os temperos, acrescente a massa ao molho, a salsa picada e misture tudo.
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Por acaso não gosto muito de carbonara porque não gosto de natas (acho que fica sempre blé, um bocado enjoativo) :) Mas o pratinho ficou com muito bom aspecto :D
Beijinhos e tem uma óptima semana :D
Eu também não gostava de carbonara por isso, as natas enjoavam-me tanto!! Mas as natas de soja que eu compro são mesmo brutais, adoro adoro adoro!!! Tenho pena que não as possas comer porque são mesmo deliciosas!
Mas olha e se puseres um bocadinho de polpa de tomate? Este blog dá essa dica para cortar o sabor das natas de soja, pode ser que ajude nas natas de leite! ;)
beijinhooos*
Tenho de experimentar esta tua versão, parece de facto deliciosa!
Comida de conforto mesmo :) Por cá faço uma versão sem carne, mas ovo-lacto-vegetariana com cogumelos.
Um beijinho.
Obrigada Ginja! :)
Experimenta, eu adoooro, para mim natas com cogumelos e alho francês é o céu! :P
beijinhooos*
Cada vez gosto mais deste blog :) adoro esta tua versão da carbonara, parabéns!
Oooh, que querida, Muito Obrigada!! :)
beijinho*