Tagliatelle Carbonara Vegan

Massa com natas e cogumelos foi uma das receitas mais preparadas cá em casa quando comecei a minha alimentação vegetariana. Ainda é um dos pratos favoritos e por isso não podia deixar de partilhar esta carbonara deliciosa e bem fácil de fazer.

Tagliatelle Carbonara Vegan

(Adaptado do blog The Love Food)

Ingredientes (para 2 pessoas)

  • Massa longa a gosto, para 2 pessoas
  • 1 bocado de chouriço (cerca de 1/5 do enchido) de seitan, aos cubos pequenos (opcional)
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sobremesa de azeite
  • 1/3 de um bloco de tofu de 250g, aos cubos
  • 1/2 embalagem de cogumelos frescos às fatias
  • 1 alho francês às rodelas
  • 200ml de natas vegetais
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa ou cebolinho, picado, a gosto

Como preparar

Coza a massa em água e sal.

Numa frigideira em lume médio junte o azeite, o alho e o chouriço e deixe libertar os sabores.

Quando o chouriço começar a ficar crocante junte o tofu e salteie até estar dourado.

Adicione o alho francês e os cogumelos, sal e deixe amolecer.

Junte as natas e deixe engrossar um pouco antes de apagar o lume.

Rectifique os temperos, acrescente a massa ao molho, a salsa picada e misture tudo.

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6 thoughts on “Tagliatelle Carbonara Vegan

  1. Por acaso não gosto muito de carbonara porque não gosto de natas (acho que fica sempre blé, um bocado enjoativo) :) Mas o pratinho ficou com muito bom aspecto :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana :D

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    1. Eu também não gostava de carbonara por isso, as natas enjoavam-me tanto!! Mas as natas de soja que eu compro são mesmo brutais, adoro adoro adoro!!! Tenho pena que não as possas comer porque são mesmo deliciosas!

      Mas olha e se puseres um bocadinho de polpa de tomate? Este blog dá essa dica para cortar o sabor das natas de soja, pode ser que ajude nas natas de leite! ;)

      beijinhooos*

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  2. Ginja says:

    Tenho de experimentar esta tua versão, parece de facto deliciosa!
    Comida de conforto mesmo :) Por cá faço uma versão sem carne, mas ovo-lacto-vegetariana com cogumelos.
    Um beijinho.

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    1. Obrigada Ginja! :)

      Experimenta, eu adoooro, para mim natas com cogumelos e alho francês é o céu! :P

      beijinhooos*

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  3. Cada vez gosto mais deste blog :) adoro esta tua versão da carbonara, parabéns!

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    1. Oooh, que querida, Muito Obrigada!! :)

      beijinho*

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