Tofu com Natas

Antes de ser vegetariana um dos meus pratos favoritos era o bacalhau com natas e, como tal, quando mudei a minha alimentação, foi um dos pratos que teria de ser obrigatoriamente veganizado. E fica mesmo bom!

Tofu com Natas

Ingredientes (para 3-4 pessoas)

  • 1 cebola bem grande, às rodelas fininhas
  • 1 dente de alho bem grande, picado
  • 1 folha de louro grande
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 300g de tofu
  • 1 cenoura grande ralada, ou 3 médias
  • 1 pacote de batata frita palha
  • Sal e pimenta q.b.
  • Pão ralado q.b.

     Para o molho branco

  • 500mL de leite de soja sem açúcar
  • 200mL de natas de soja
  • 2 colheres de sopa bem cheias de farinha sem fermento
  • 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho

Como preparar

Num tacho grande coloque a cebola, o alho, o louro e o azeite e deixe amolecer em lume baixo.

Enquanto a cebola vai amolecendo, prepare o tofu: enxugue o excesso de água com papel de cozinha e corte em formato de palitos pequenos.

Acrescente o tofu ao tacho, envolva bem, tempere com uma pitada de sal e pimenta e deixe apurar os sabores.

Entretanto, rale a cenoura e junte ao tacho.

Adicione as batatas fritas, envolva bem, deixe amolecer um pouco e reserve.

Prepare o molho: Num tacho misture o leite com as duas farinhas, dissolva bem (com uma vara de arames é mais fácil) e leve a lume médio-baixo. Mexa continuadamente para não pegar nem formar grumos. Quando estiver a engrossar junte as natas e deixe ao lume mais 1 minuto, mexendo sempre sem parar.

Junte o molho preparado à mistura de tofu.

Envolva bem, rectifique os temperos e transfira para uma travessa de forno.

Coloque pão ralado por cima.

Leve ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos.

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29 thoughts on “Tofu com Natas

  1. Eu como carne, peixe, etc e mesmo assim não vou deixar de fazer esta receita! Beijinho

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    1. Fico contente por saber, depois diz-me o que achaste! :) (mesmo que não tenhas gostado nada eheh)

      beijinho*

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  2. Tb costumo fazer tofu com natas, o meu namorado tb era doido pelo bacalhau assim. A minha versão é um pouco diferente, mas já levo comigo a tua. mal posso esperar por fazer! Dp dou o feedback
    beijinhos
    sara

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    1. Este tofu com natas é um bocado aldrabado, há quem diga que é mais parecido com o espiritual, mas a minha mãe sempre fez o bacalhau assim e eu segui a receita à risca, só mudei o ingrediente principal.

      Espero que gostem, fico à espera do feed-back. ;)

      beijinho*

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  3. Já estou a salivar….Vou experimentar esta versão!!

    Obrigada

    beijinho

    Rita

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    1. Obrigada Rita, espro que gostes ;)

      beijinho*

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  4. ines says:

    Onde arranja o leite de soja sem açúcar e sem gordura (magro portanto)?

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    1. Olá Inês, o leite sem açúcar que uso é o da Provamel, deixei o link na referência que faço ao molho logo abaixo dos ingredientes, mas ele não é desprovido de gordura. A Alpro tem um leite sem açúcar e sem gordura, já utilizei para fazer o molho e não gostei tanto, não engrossa tão bem, mas é uma questão de experimentar! ;)

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  5. Fica com um aspecto delicioso

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    1. Obrigada Marisa :)

      beijinho*

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    1. Obrigada Susana :)

      beijinho*

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  6. Gostei mesmo muito desta receita!
    E quero ver se a faço um dia :) eu adoro bacalhau com natas e acho que vai ser muito divertido ver a recção lá em casa quando fizer esta versão. Eu sei que vou adorar.
    Um beijinho.

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    1. Obrigada :)
      Se fizeres tens de contar depois como foi ;) Quando fiz para os meus pais eles gostaram, é sempre uma textura diferente para quem não está habituado, mas o sabor está lá! (menos o do bacalhau :P)

      beijinho*

      0
  7. Olá!
    Que adaptação fantástica! Estou desejosa e ansiosa de experimentar! :)
    bjnho**

    0
    1. Obrigada Sónia, espero que gostes :)

      beijoo*

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  8. Amei esta tua sugestão, pois gosto muito de tofu, mas não, fica para depois do Natal, pois na minha consoada vai haver mesmo bacalhau!!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.

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    1. Olá Lia, a sugestão para ter este prato na consoada vai mais para quem passa um Natal vegetariano, quem não o é sei que vai ter o bacalhau, claro. Nós temos sempre uma consoada mista, vegetariano para nós e bacalhau e outros pratos para o resto da família ;)
      Depois do Natal convido-te então a experimentares, se gostas de tofu vais gostar com certeza :)

      beijinho*

      0
  9. Inês S. says:

    Hmmm que óptimo aspecto! Já vai para a minha lista de afazeres culinários ;)

    Beijinhos e bom ano :)*

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    1. Obrigada Inês, depois diz-me se gostaste ;)

      beijinho***

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  10. Hum deve ser tão bom…. vou fazer amanha :)

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    1. Eu adoro :) espero que gostes* beijihno e bom ano

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    2. Green Food says:

      Adorei, fiz ontem para o jantar e ficou óptimo, os convidados apreciaram bastante (não vegans) :)
      Obrigada pela receita, beijos e bom ano*

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    3. Boaa, fico tão feliz por saber isso! :)

      um beijinho e bom ano para ti também*

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  11. Que bom!! Bacalhau com natas é o prato de eleição do Natal da minha família, e já não posso usufruir da nostalgia.. Obrigada por este post! (: mesmo mesmo
    Acabei de descobrir o teu blog e estou a adorar ^^ parabéns!

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    1. Obrigada Inês e ainda bem que gostaste :)
      Este prato fica mesmo muito bom, é um dos meus preferidos! :)

      beijinho

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  12. Joana Gil says:

    Fiz hoje pela primeira vez este prato! Ficou DELICIOSO! E a minha família que é omnívora também gostou.
    Já sou vegana há mais de 2 anos e tinha imensas saudades do Bacalhau com natas. Era um dos meus pratos favoritos e que a minha mãe faz tão bem. Por isso foi uma surpresa tão boa encontrar esta receita e agora faze-la.
    Muito obrigada pela tua dedicação e partilha das receitas!
    Também fiz o teu ( da tua mãe) arroz doce para hoje, mas esse já não é a primeira vez que o faço e toda a gente adora! A minha colega de casa sonha com ele! Ela é francesa.
    Também já fiz os bifinhos de tofu no forno (não se é assim que se chama a receita. Já lá vai algum tempo), que também é uma delícia.
    A próxima que quero fazer é o Tofu à Brás.
    Isto não era para ser um comentário tão longo, mas saio-me assim.
    Simples adoro o teu blog e as tuas receitas. Saiem sempre todas muito bem.

    Um beijo e muito boas festas!!!!

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    1. NotGuiltyPleasureNotGuiltyPleasure says:

      Olá Joana, muito muito obrigada pelo teu comentário (adoro quando são longos :P ) e fico mesmo feliz que tenhas gostado das receitas! Esta ainda é uma favorita cá em casa e levo sempre para os jantares de família e adoram, nem se dá pela falta do bacalhau né? Ihih E adorei saber que a tua colega sonha com arroz doce ahahah que máximo e perfeitamente compreensivel! XD
      Um beijinho e espero que voltes para experimentar mais receitas!

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