3º dia da Semana Vegetariana - 3º post!
Até agora a cumprir o objectivo (yeeeyy!!) :)
Esta é mais uma receita inspirada nos programas culinários que vou vendo.
Às vezes, sem querer, apanho receitas ou sugestões que me apetecem ir logo a correr para a cozinha!
Foi o que aconteceu com este patê, que vi no programa Barefoot Contessa no Food Network.
Tinha um aspecto tão delicioso que fui logo a correr escrever a receita num dos meus caderninos (sim tenho vários cadernos de receitas, dois de rascunhos e um com as receitas já testadas, manuscrito e todo bonitinho para deixar à descendência que um dia há-de vir. Fora o monte de folhas soltas que estão por passar a limpo….).
Para quem gosta de legumes assados, apontem também já a receita porque têm MESMO de experimentar! ;)
(Adaptado do programa “Barefoot Contessa”, de Ina Garten)
Ingredientes:
- 1 beringela bem grande, ou 2 beringelas médias
- 1 cebola média
- 1 pimento vermelho médio
- 1 batata doce pequena
- 2 dentes de alho médios
- 1 +1/2 colher de sopa de azeite
- 1/3 colher de sobremesa de flocos de piri-piri (não fica picante, juro!)
- Sal e pimenta q.b.
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- Salsa picada a gosto
Como preparar:
- Lavar bem os legumes, deixando a beringela com a casca e cortá-los em cubos grandes, colocando num tabuleiro de forno.
- Juntar o alho, picado, a pimenta, o sal, os flocos de piri-piri e o azeite, misturando tudo muito bem.
- Levar ao fono a 200ºC, cerca de 40-45 minutos, até ficar tudo bem assado e molinho
- Deixar arrefecer.
- Colocar os legumes no robot de cozinha, juntar o sumo de limão e picar com a função PULSE, até ficar com aspecto de patê mas ainda com alguns bocadinhos.
- Polvilhar com a salsa picada e servir.
O cheirinho que fica na casa é maravilhoso!
Um aroma a legumes caramelizados, com o alho e a cebola, que deixa, literalmente, água na boca!
Podem comer este patê com umas tostinhas, com pão pita, ou com tortilhas, que foi o que fiz!
Entrou directamente para o TOP das preferidas!
E por aí, são servidos? ;)
*Boa Quinta-feira*
Patrícia
10 Comments
Adoro este tipo de paté, com legumes saborosos fica tão bom, por isso é que sou fã de hummus, quer seja de grão, de beterraba, de feijão e caviar de beringela, adoro.
O teu paté ficou super bonito e colorido e aposto que mega gostoso. Também tenho cadernos e cadernihos onde vou escrevendo e colando fotos de todas as receitas que quero fazer ou que por vezes invento :)
Hum, caviar de beringela? Nunca ouvi falar, fiquei curiosa, o que é?
Nos meus cadernos também tenho fotos de revistas, é tudo uma bagunça que só eu percebo :P
Que bom aspecto! Vou guardar para depois experimentar :)
Beijinhos
Obrigada Ana :) Se experimentares diz se gostaste!
beijinho*
Eu sirvo já uma tosta ou duas para mim!!
Adoro legumes assados e adoro patés caseirinhos e bons, com ar de petisco.
Nem imaginas a quantidade de folhas com receitas que vou acumulando, e links aqui no computador. Este vou guardar que deve ser mesmo bom :)
Um beijinho.
Ui links no computador, também são aos molhos, mas eu prefiro mesmo passar tudo para as minhas folhas, nem sempre é prático ir ao computador…e é mais giro assim :P
Obrigada :)
beijinho*
Que cores lindas! Adorei esta sugestão.
Beijinhos
Obrigada Maria João :)
beijinho*
Um paté diferente e certamente uma delicia! :)
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aculpaedasbolachas.com
É sim Diogo, obrigada! :)
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