O primeiro dia de Primavera chegou tímido, mas trouxe consigo uns deliciosos hambúrgueres, que hoje ao almoço souberam a picnic em dia soalheiro, apesar do vento e das nuvens escuras lá fora!
Ingredientes (para 8 mini-hambúrgueres)
- 350g de feijão vermelho
- 1 cebola pequena picada
- 1 talo de aipo picado
- 1 dente de alho picado
- 3 cogumelos brancos médios picados
- 1 beterraba finamente ralada
- 2 raminhos de tomilho fresco picados
- 1/2 colher de sobremesa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de pão ralado integral
- Sal q.b.
- Azeite
Como preparar
- Numa frigideira com um fio de azeite colocar a cebola, o alho, os cogumelos e o aipo e deixar amolecer e perder a água.
- Adicionar a beterraba, deixar cozinhar uns 2 minutos e juntar o tomilho, o vinagre balsâmico e sal, misturar bem e deixar a apurar os sabores mais uns 3 minutos.
- Numa tigela esmagar bem o feijão, juntar a mistura de beterraba e o pão ralado e mexer.
- Fazer bolinhas do tamanho de bolas de golfe e espalmar para formar mini-hambúrgueres (gosto de hambúrgueres pequeninos, acho mais fácil de manusear, mas podem ser feitos hambúrgueres maiores)
Numa frigideira com azeite dourar os hambúrgueres dos dois lados durante uns 3-5min, só para dar um ar tostadinho!
Servir da forma que mais gosta. A minha maneira preferida é no pão, com alface, pickles e maionese com ervas.
Estes pequeninos estão carregadinhos de proteínas, ferro e tantos outros nutrientes maravilhosos e são tão saborosos que nem vão acreditar!
Experimentem! Espero que gostem! :)
8 Comments
Hum, adorei! :)
Um beijinho.
Obrigada Ginja! São mesmo muito bons :)
Beijinho*
Parecem delicioso !
Tenho de experimentar (:
Desafio Receita <3
http://desafioreceita.blogspot.pt/
Obrigada Lia!
Experimenta sim, depois diz como ficaram! Eu adoro! :D
beijinho* [já estou a seguir o teu blog ;)]
Mais gente devia conhecer o maravilhoso mundo dos hamburgueres vegetarianos, assim mais ninguém se questionava acerca da delícia que é a nossa alimentação (vegetariana/vegan).
Tenho de experimentar estes :)
Beijinho
É verdade Beatriz, infelizmente muita gente torce o nariz quando ouve falar de comida vegetariana, talvez porque alguns locais com essa opção (estou a lembrar-me de cantinas, por ex.) não fazem justiça aos sabores maravilhosos que se podem retirar dos legumes!
Obrigada pela visita :)
beijinho*
Acabadinhos de fazer :) em vez de aipo e tomilho usei raspas de gengibre e couve lombarda ralada! Estão uma maravilha!
hummmm que isso parece-me tão bem! tenho de experimentar dessa maneira! :D