Hoje para o almoço apetecia-me hambúrguer com batatas fritas!
Fui à procura de uma receita simples e que me pusesse água na boca e encontrei-a num dos meus livros preferidos. Eram uns hambúrgueres de feijão preto com sabores latinos.
Perfeito!
Lá fui eu prepará-los mas…. onde é que está o feijão preto?Pois… aqui em casa é que não estava…
Não sei se é só a mim que acontece isto mas às vezes, estou eu a preparar-me para fazer o almoço ou o jantar, já com uma ideia na cabeça, a pensar que tenho tudo disponível e quando vou ver falta-me algum ingrediente principal! E quando isto me acontece já a meio da receita…pânico!!
Em caso de extrema necessidade recorro à minha despensa SOS, que é a despensa dos meus pais. Vivemos muito perto e quando me falta qualquer coisa urgente lá vou eu a correr pedir-lhes! (Nunca os meus pais pensaram ter uma vizinha tão pedinchona! :P)
Sem feijão preto, tinha de arranjar uma alternativa… vai feijão manteiga!
Umas alterações na receita e nasceram estes hambúrgueres que ficaram DELICIOSOS!
(Adaptada do livro Veganomicon)
Ingredientes (para 6 hambúrgueres médios)
- 400g de feijão manteiga cozido
- 1/3 chávena de farinha de espelta integral
- 1/3 chávena de pão ralado integral, ou pão ralado com ervas.
- 1/2 colher de chá de piri-piri em flocos
- 2 colheres de sopa de água, ou caldo de legumes frio
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1/2 cebola pequena picada
- Salsa picada a gosto
- Sal q.b.
- Azeite ou óleo de amendoim q.b. para cozinhar os hambúrgueres
Usada chávena com capacidade de 250ml
Como preparar
- Esmagar o feijão com a ajuda de um garfo mas sem o reduzir a puré, devem-se notar ainda alguns bocadinhos
- Juntar o resto dos ingredientes, temperar com sal e misturar tudo com a mão até formar uma massa uniforme.
- Moldar 6 bolas e espalmar em forma de hambúrguer.
- Numa frigideira colocar um pouco de azeite ou óleo de amendoim e cozinhar os hambúrgueres, cerca de 3 min de cada lado até ficarem com uma crosta dourada.*
- Colocar em papel absorvente para retirar o excesso de gordura e servir.
* Versão sem gordura: cozinhar os hambúrgueres no grelhador.
Foram mesmo uma boa surpresa, ficam firmes, não se desfazem na frigideira e o sabor é fenomenal!
A acompanhar estiveram umas batatas (doces e “normais”), que em vez de fritas foram assadas no forno até ficarem bem tostadinhas, hummm, tão boas!!
Refeição mais que aprovada e para repetir! :)
*Bom Sábado*
12 Comments
Mais uma receita fantástica :)
Obrigada :) **
pronto… vou arranjar maneira de comprar casa perto de ti e depois vou roubar-te as refeições! LOLOLOL
Vou continuar a babar-me mais um bocadinho!
Ainda não fiz o risoto! Esqueci-me de por aquilo de molho ontem!
Beijinhos*
LOOOL agora ri-me à séria!
Olha que eu sou uma vizinha chata, volta e meio lá ficavas com umas baixas na despensa ehehe :P
Tou curiosa para ver esse risotto! :)
beijinho*
Eu fiz uns de feijão preto para aproveitar uma lata aberta, acho que ficaram saborosos! estes também são uma boa ideia!
Também já fiz os de feijão preto mas prefiro estes, o feijão manteiga fica melhor ;)
**
E com feijão frade será que fica bem…tenho lá um frasco dele para “despachar”.
Nunca fiz hambúrgueres com feijão frade, Rita, mas ando para experimentar, já tenho visto algumas receitas! Se depois experimentares conta como ficou :)
Boa tarde
Onde poderei encontrar a farinha de espelta integral? Quero mm experimentar essa receita :)
Obrigada
Inês P.
Olá Inês, podes comprar no celeiro mas não precisa de ser farinha de espelta, podes usar a farinha comum (sem fermento) ou farinha de trigo integral, qualquer uma serve :)
beijinho*
Adorei:) fa deste blog:)
Obrigada pelo carinho Sofia ❤️