Na Cozinha da Vizinha {Março}

Nos meus passeios por blogs americanos de comida e lifestyle vegan tenho visto que alguns fazem, ao fim da semana ou do mês, um apanhado das receitas de outros blogs que experimentaram.

Acho que é uma ideia gira e decidi fazer o mesmo. É uma maneira de dar a conhecer novas receitas e novas formas de cozinhar determinado ingrediente, ou apenas de mostrar como fica a receita de determinado blog feita por outras mãos.

Assim, a partir de agora, no fim de cada mês, vou aqui colocando as receitas que experimentei, sem alterações (vou tentaaaaar, já sabem que a cozinha é como as histórias, há sempre qualquer coisa que se acrescenta ou muda) e contar-vos como correram.

Em Março tive imensa sorte pois adorei tudo o que experimentei.
As receitas escolhidas foram:

Fiz esta receita porque queria testar novas maneiras de comer couves de bruxelas e adorei!!!!

Gostei imenso do contraste do doce da pêra, com o tostado das avelãs e o ácido do molho de mostarda, é uma delícia a cada garfada, como todas as receitas da Márcia que já experimentei. Óptima para uma refeição levezinha :)

Este é fresquinho, foi o jantar de Domingo. A receita original é com soja e lentilhas, mas eu não gosto de soja texturizada e por isso fiz só com lentilhas. Ficou óptimo na mesma! :)

Esta receita chamou-me a atenção por utilizar um “queijo de batata”, que é o que vêm gratinado por cima. Andava há imenso tempo para experimentar fazer em casa queijos vegetais e quando vi esta receita da Sónia pareceu-me perfeito! Como poderão ver na receita original é super simples, leva batata, farinha de aveia (triturei flocos de aveia no liquidificador e voilá, farinha de aveia!), polvilho azedo e azeite. Aqui sugiro que cortem as batatas em pedaços meeesmo pequenos como a Sónia indica. As minhas ainda ficaram um bocadinho grandes e demorou muito mais tempo a amolecerem. Algumas ainda ficaram um pouco rijas, pelo que no fim tive de acrescentar um bocadinho de água ao liquidificador para ficar mais cremoso, como era o pretendido.
Gostei imenso do resultado final, ficou gratinado, não derrete, mas o polvilho azedo, que usei pela primeira vez, dá-lhe um gosto característico “aqueijado” que torna o prato muito saboroso. Para a próxima vou experimentá-lo nuns cannelonnes.
Também usei pela primeira vez natas de aveia e gostei imenso, são muito cremosas e uma óptima alternativa às de soja.

Melhores-bolachas-de-sempre!
Ficaram super crocantes, o equilíbrio perfeito entre o salgado e o doce e…. gigantes!!!
Fiz no Domingo à tarde… e já não há nenhuma. Juro que não fui eu que as comi todas!
Lá vou ter eu que repetir a dose este fim de semana, que chatice.. :P
Usei manteiga de amendoim com pedaços e em vez do óleo juntei mais uma colher da mesma.
Estão a imaginar uma sandwich destas bolachas com compota de frutos vermelhos? É que eu estou muahahahaha!!

Embora sem foto, fiz também legumes assados com molho de natas e mostarda, receita do [Limited Edition]. Os legumes foram variados, conforme o que havia cá em casa, e juntei natas com mostarda dijon e pimenta quando os legumes estavam quase assados por completo. Ficou maravilhoso!!

E assim se acrescentaram mais umas receitas à lista das favoritas!