Hoje tenho aqui mais uma sugestão para o menu das festas.
Estes pastéis são uma versão dos típicos pastéis de bacalhau da culinária portuguesa e poderão ser uma fantástica entrada na mesa de Natal ou de Ano Novo.
A receita fui buscar ao Green Food, mais um blog português 100% vegetal com óptimas comidinhas. Desde que a vi que tinha imensa vontade de experimentar e foi o que fiz há uns dias atrás.
Mas em vez de fazer hambúrgueres, como os da Sónia, resolvi fazer uns pastéis depois de ver no The Love Food os bolinhos sem bacalhau.
Sou uma pessoa saudosista e o post da Maria não me deixou indiferente. Transportei-me logo para a cozinha da antiga casa dos meus avós e vi-me com 4 anos, empoleirada num banco e a espreitar sobre um alguidar, observando a minha avó e a minha mãe a fazer os pastéis na altura do Natal, enquanto no fogão crepitavam os que estavam a fritar.
Não resisti a recriar a tarefa de moldar os pastéis com as colheres tal como elas faziam e esta receita foi perfeita para isso. :)
A receita que usei foi esta.
Alterações:
- Cozi a batata doce ao vapor e adicionei sal fininho ao puré.
- Só amoleci a cebola no azeite, os coentros coloquei frescos na mistura da batata.
- Não passei os pastéis por farinha, coloquei directamente na frigideira.
DE-LI-CI-O-SOS!
A sugestão é para entrada mas isto como prato principal, com um arroz de tomate malandrinho é de ir aos céus!!
Já experimentei também com salsa e ficam muito bons, mas acho que prefiro com coentros.
Da última vez tentei fritá-los em óleo, tal como os pastéis de bacalhau e a coisa não correu bem, a massa não aguenta e ficou uma papa oleosa, pelo que voltei à frigideira com azeite.
Nestas festas vou voltar a fazê-los e vou tentar pôr no forno, não sei se vai resultar mas nada como tentar para ver como ficam! ;)
E falta uma semana para a noite de Natal!!! =)
*Bom resto de dia*
Patrícia
20 Comments
Também não posso ouvir falar em bolinhos de bacalhau sem me lembrar dos da minha avó, deliciosos! Tenho mesmo que os reinventar :) tenho saudades! Vou guardar a receita.
Beijinho
Eu também tinha saudades, estes embora tenham um sabor diferente souberam-me mesmo bem, agora vou experimentar a outra versão!
beijinho*
Obrigada pela dica do blogue, já estou a seguir! Eu adoro batata doce, por isso esta receita, seja em versão pastel ou hamburguer, terei de experimentar. Esta semana fiz uns bolinhos de batata doce com tapioca e não ficaram nada de jeito… Pareciam mesmo deliciosos na fotografia e segui a receita, não sei que sucedeu… Lool! Vou fazer uns ajustes e depois partilho. Beijinhos
Já calculava que gostasses da receita, vejo pelo teu blog que também fazes parte do clube de fans da batata doce eheh :P Isso de parecer óptimo na foto e depois sai uma caca também já me aconteceu, também nunca percebo, fico sempre desconfiada com a receita depois! Mas mostra sim, tenho de experimentar tapioca, vejo por todo o lado e nunca usei!!
beijinho**
Que bom aspecto, comia!
Estes já foram….ups!! :P
**
Uau, que excelente versão, adorei!
Bjs, Susana
Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html
Eu também gostei imenso, são diferentes mas muito bons :)
beijinho*
Miam, bem bom. Também acho que prefiro com coentros. Se os fizer vou coloca-los no forno. Tenho um problema com fritos, não gosto. Mas no forno devem ficar bons na mesma :)
Só tenho medo que no forno não fiquem douradinhos ou crocantes por fora, mas tenho de tentar, também prefiro mil vezes no forno, os fritos deixam-me um bocado enjoada :S
beijinho*
Olha que bem que ficaram!!
Tenho que experimentar esta versão da receita, pode ser que assim o homem cá da casa já os coma, como hamburguers não o convenço :p
***
eheh olha o meu gostou bastante, tens de experimentar então :P
beijinho*
Que delícia!
Sabes, quando era pequenina essa era a minha função, enrolar os pastelinhos de bacalhau com as colheres enquanto a minha avó os fritava, é giro e lembro-me sempre disso!
Isso e enrolar os filhoses dela em açúcar e canela :) o natal é mesmo bom!
Adorei a tua versão com batata doce, vegetariana e com esse formato lindo.
Aproveito paar te desejar um feliz natal. Boas festas!
Um beijinho.
Eu ficava só a ver fazer os pastéis, nessa altura ainda a minha tarefa era pôr a mesa :P Mas os filhoses (cá em casa chamamos de coscorões) e os sonhos também era sempre eu que passava pelo açúcar :)
Obrigada e já não vou a tempo do feliz natal mas uma entrada excelente em 2014 é o que desejo :)
beijinho*
Costumo fazer uns com alho francês em vez de bacalhau, que ficam muito bons, mas há dias também vi os da Maria e fiquei tentada em experimentar. Agora, estou dividida! :P Acho que vou fazer os dois.
Obrigada pela ideia!
Boas festas!
HUUUMMMM alho francês, que ideia tão boa, adoro alho francês, tenho de experimentar!!
beijinhoos e boas festas para ti também :)
Hummm, vou experimentar fazer assim ;)
São deliciosos, adorei :) obrigada pela receita**
beijinho*
Fiz ontem os pastéis mas tive um problema, não tinha lido o que escreves-te até ao fim e fui fritá-los em óleo… desapareceram lá dentro. Então vim cá ler novamente e experimentei fazer no forno, não ficam douradinhos nem estaladiços mas também são bons e mais saudáveis :)
eheh pois, foi o que aconteceu comigo, ficou tudo uma papa!
O meu medo de fazer no forno era esse, mas o facto de ser mais saudável é realmente muito chamativo, ainda tenho de tentar, depois digo-te como me correu! ;)
beijinho*