Esta receita tem três delícias: seitan caseiro, batatas (bem) doces e broa de milho.
Dá o conforto da comida de forno, dá o conforto do pão com sabor a alho e azeite, dá o conforto das batatas doces assadas no forno…para mim, são das melhores coisas!
Por isso quando vi a imagem deste prato no blog da Aislin não resisti e pensei logo que tinha de o fazer! Ela, que é uma querida, deu-me a receita e eu adaptei ao meu jeito.
[Máquina a fica sem bateria + pressa para tirar fotos + pressa em comer = fotos desajeitadas. Quando voltar a fazer tento tirar uma mais bonita ;)]
Ingredientes:
- Cerca de 250g de seitan, aos cubos (usei caseiro)
- 1/2 colher de sopa de alho em pó
- 1/2 colher de sopa de pimentão doce
- 2 folhas de louro
- Sumo de 1/2 limão, pequeno
- 1 cálice de vinho branco
- 1 pimento vermelho pequeno, às tiras
- 2 batatas doces bem grandes, ou 3 médias, aos cubos (usei das brancas e das laranja)
- 1/2 broa de milho
- 1 dente de alho grande, aos pedaços
- Salsa picada grosseiramente, a gosto
- Azeite q,b.
- Sal, pimenta e noz moscada q.b.
Como preparar:
- Numa tigela juntar o seitan, o alho, o pimentão doce, 1 folha de louro, o sumo de limão e o vinho branco. Deixar marinar no mínimo 1h ou de um dia para o outro. (Quem usa seitan de compra deve juntar sal, talvez carregar um pouco no alho e no pimentão e deixar marinar de um dia para o outro para ganhar mais gosto).
- Numa travessa de levar ao forno colocar o pimento e as batatas, temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto e juntar cerca de 1 colher de sopa de azeite. Misturar.
- Juntar o seitan e o louro da marinada, a 2ª folha de louro e mexer bem.
- Levar ao forno a 200ºC, cerca de 30 min, para as batatas assarem e o seitan ficar mais dourado.
- No robot de cozinha picar a broa com o alho, a salsa, sal e azeite (talvez umas 3 colheres de sopa) até que fique húmida.
- Espalhar pela mistura de batatas e seitan e voltar a colocar no forno durante mais 15 min para tostar a broa.
É tão, mas tão bom!!
Só tem um defeito…. é viciante! :P
10 Comments
Que aspecto delicioso!! Vou ter que experimentar :)
Obrigada Ana, experimenta que é mesmo bom :)
**
Que delícia! Era mesmo o que me apetecia para o almoço…
Bjs
Eu também já comia mais um bocadinho :P
beijinho*
Sabes que o seitan foi um amor adquirido recentemente? :) Tenho de experimentar esta receita :)
Beijinhos e tem um óptimo dia! :D
Não foi fácil habituar-me ao seitan mas agora adoooro, caseirinho então é do melhor! :)
beijinhoos*
Oh!! O teu tem melhor aspecto que o meu!! Batota!! =P
eheheh!!
Obrigada pela referência, não era necessário :) Mas obrigada!
Tão cedo não volto a fazer a broa… Lá está, tenho de ver o que se passa mas o meu estomâgo não aguenta! lol
Bom… vou tirar o seitan que já me esqueci dele!! Bolas!
Beijinhos
Então, tinha de dizer, foi baseado no teu! ;)
Acho que pode ser do azeite que pões, experimenta reduzir um bocadinho, eu sou um bocado sensível às gorduras e quando reduzo já não me sinto mal!
**
Fiquei com vontade de provar, ficou com tão bom aspecto, essa capinha de broa, que boa! Mas tinha de ser assim, com seitan caseiro e bom! tenho de experimentar!
Um beijinho.
Obrigada :) A broa é mesmo a melhor parte, pelo menos é a minha preferida! Experimenta sim, é tão bom :)
beijinhos*