As cozinhas vizinhas têm andado tão recheadas de coisas tão apetecíveis que a escolha é sempre muito difícil, a minha lista de receitas a experimentar em vez de diminuir até parece que aumenta, mas este mês estas foram as escolhidas para ser testadas.
Há muito tempo que queria fazer uma receita com cerejas mas tenho sempre o mesmo problema…é que cerejas são o meu fruto de Verão preferido e acabo por comê-las todas antes de se transformarem em algo mais! Mas assim que vi esta receita soube que tinha de a fazer e com muito sacrifício controlei a gula e guardei algumas cerejinhas. Ainda bem que o fiz! É uma sobremesa simples, saudável, com os açúcares naturais da fruta e sem gordura, tão cheia de sabor!! A banana adoça naturalmente o pudim de chia, o limão dá o toque ácido necessário para desenjoar e as cerejas por cima….são mesmo a cereja no topo do bolo, neste caso, do pudim! :P
A receita original é uma tarte mas eu fiz apenas o recheio e adorei. Agora que as cerejas estão a acabar penso que este pudim também fica bem com outras frutas, como ameixas ou pêssegos.
Se ainda não conhecem este blog aconselho a espreitarem. Tem uma ar divertido, fotos de babar e receitas vegetarianas que apetece ir logo a correr para a cozinha experimentar. ;)
Apesar desta receita ser de um blog que sigo já há algum tempo e um dos meus preferidos, nunca tinha “tropeçado” nela. Vi-a no
blog da Avelã e achei uma ideia tão boa que não resisti em experimentar. Fui buscar a receita original, que é vegan, e não fiquei desiludida. Cá em casa somos fanáticos por massa com natas e ter esta alternativa mais saudável foi uma descoberta maravilhosa. Da primeira vez fiz com alguns legumes salteados e no dia seguinte, ao que sobrou, juntei cogumelos e adorámos! A massa fica cremosa, leve, o molho de couve-flor é bastante saboroso e com os cogumelos juro-vos que não senti falta das natas de soja. Vai ser repetida mais vezes de certeza!! E desta vez com as medidas certas… é que em vez de 2 colheres de sobremesa de alho em pó enganei-me e pus colheres de sopa. Gostámos à mesma, mas ficámos aptos a afastar vampiros a vários kms de distância ihih :P
Nota: não há foto desta massa porque apaguei sem querer do telemóvel. Quando voltar a fazer coloco aqui!
No mês de Julho, entre as que comprei e as que me foram oferecendo, tive uma avalanche de ameixas lá em casa. Comi a maior parte, outras estão guardadas para mais experiências e as restantes foram para este bolo que animou um Domingo inteiro de trabalho.
Dupliquei a receita pois para as minhas formas parecia-me pouca massa, troquei o ovo por 1 colher de sopa de sementes de chia + colheres de sopa de água (deixar em repouso alguns minutos até formar uma papa) e a manteiga por margarina de soja. Ficou delicioso!! Adoro bolos de fruta e este com ameixas conquistou-me. A massa doce contrastou muito bem com as minhas ameixas que eram ligeiramente ácidas. Foi um bolo fácil de adaptar, ficou muito saboroso e tem pouca gordura, pelo que já tenho ideias para experimentar com outras frutas, como a maçã por exemplo.
Mais susgestões virão no fim de Agosto ;)
8 Comments
Gostei muito e fiquei curiosa com a receita das “natas” de couve flor :)
Beijinho
É muito boa, ainda ontem repeti para o jantar! ;)
obrigada e beijinho*
A receita das natas de couve-flor também me deixou curiosa, assim com uma bela pasta!!
Um beijinho.
Fica óptimo, eu gostei imenso! :)
beijinho*
Todas as sugestões são fantásticas e deste-me a conhecer novos blogs muito interessantes, e eu que ando com tão pouco tempo para leituras extras :(
A couve-flor anda cada vez mais a surpreender, é arroz que não é arroz, é massa de pizza sem farinha e agora creme de natas, sem natas, caramba que dá-me vontade de vir carregada com um caixote para casa :)
Beijinhos
A couve-flor anda doida Gori, eu que não lhe achava piadinha nenhuma, agora tenho-a sempre no frigorífico. E ainda tenho outra receita para experimentar com ela e só digo assim: envolve chocolate!! :P
beijinho*
Nunca tive coragem de experimentar os pudins de chia… Fico sempre com a sensação de me vou gregoriar à pala da textura… =P
hm.. essa couve flor… promete!! =D
Nem sabes o que é bom, nao te ponhas com esquisitices e experimenta! :P
A da couve flor é muito fixe, foi bom para acalmar o vicio das natas ihih