Chegámos ao solstício de Verão! :)
Este dia deixa-me sempre com um sorriso, hoje começa a minha estação do ano favorita!
Adoro sair do trabalho, olhar para o relógio e ver que são 20h30, mas que o céu ainda está azul e o Sol luminoso e quente!
O Verão é tudo de bom!
É sandálias e vestidos frescos!
É gelados e fruta de noite e de dia!
É férias e praia até o Sol se esconder!
É fins de tardes com petiscos e gargalhadas!
É calor e pele bronzeada!
(É o fim das minhas alergias medonhas aos pólens de Primavera, yeeey!!)
O Verão dá-me energia, dá-me força para aproveitar mais os dias, diminui consideravelmente o meu nível de preguiça e dá-me vontade de fazer 1001 coisas!
A temperatura de hoje ainda não é de Verão mas a disposição sim e por isso achei esta salada perfeita para comemorar o primeiro dia desta estação. Morna, para nos sentirmos aconchegados, mas com sabores a pimento assado, pickles e salsa, que levam a minha mente para os dias quentes que estão aí a chegar! :)
Ingredientes (para 2 pessoas):
- 1 chávena de massa fusilli (ou outra pequena a vosso gosto), seca
- 1/2 chávena de grão cozido
- 3 tomates secos em óleo, escorridos e aos pedaços
- 2 pimentos assados de frasco, em pedaços (ou 1 pimento vermelho pequeno assado ao lume)
- 2 pickles de pepino (tipo cornichons), aos cubinhos
- 1/2 cebola pequena, finamente picada
- 1/3 chávena de milho
- 1/3 de um bloco de 250g de tofu fumado, aos cubos (opcional)
- Salsa picada a gosto
- Azeite, vinagre balsâmico, molho de soja e sal q.b.
Como preparar:
- Cozer a massa e o milho (caso não usem milho já cozido) em água com sal. Escorrer e reservar.
- Saltear o tofu num fio de azeite, com um pouco de molho de soja e vinagre balsâmico para caramelizar.
- Numa tigela grande juntar o grão, o tomate seco, o pimento, os pickles e a cebola.
- Adicionar a massa e o milho já mornos, a salsa picada e temperar com um fio de azeite, com vinagre balsâmico e sal se necessário.
- Espalhar por cima da salada o tofu salteado.
Não é tão fácil e tão apetitosa? :)
Se quiserem comê-la fria fica saborosa na mesma, acho que vai ficar muito bem num almoço na praia ou num pic-nic!
*Bom fim-de-semana*
Patrícia
7 Comments
Uma salada bem colorida, para assinalar o Verão! :)
Que venha ele cheio de sol, gelados, mar e praia e muita coisa boa!
Um beijinho.
Verão que é Verão tem de vir cheio de coisas boas :)
beijinho*
Muito bonita esta tua salada. Uma explosão de cor, e sabor :)
Bjs
Obrigada, é mesmo uma explosão de Verão :)
beijinho*
tanta cor!!
Que delicia (tirando os pimentos claro!! =P )
será que se mostrar a receita a minha mãe ela faz-ma amanhã para almoço??
Vou experimentar e logo de digo se ela não me mandou antes à fava! =P
Se ela te mandar à fava também é bom, faz aquelas com limão que são um espectáculo! :P
(Como é que não gostas de pimento??? Nem assados? Tens de experimentar outra vez! :P)
olha.. eu pedi pedi pedi! Até pedinchei publicamente no facebook…
Cheguei a casa e tinha massa (integral vá lá!) com ervilhas e milho. Pronto! E já vais com sorte! =P LOL