De toda a pesquisa que fiz sobre leite condensado vegan caseiro o de coco é o mais popular, talvez porque devido à gordura que contém, engrossa mais facilmente, tomando a consistência que se pretende foi esse que decidi experimentar.
A consistência ficou muito semelhante ao leite condensado de vaca e é suficientemente doce para substituir este em várias receitas.
Leite Condensado de Coco
(Do blog Ari´s Menu)
Ingredientes
- 400 mL (1 lata) de leite de coco (sem ser do light)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado escuro ou 1/4 de chávena de geleia de arroz
Como preparar
Numa panela junte o leite de coco e o açúcar (ou a geleia) e misture bem.
Leve a lume baixo, mexendo sempre com uma vara de arames ou com uma colher. (Se não for mexido continuamente pode queimar.)
Deixe engrossar, o que demorará cerca de 20-30min.
Quando estiver com uma consistência mais espessa e tiver diminuído cerca de metade do volume, apague o lume e deixe arrefecer.
Passe para um frasco e armazene no frigorífico. (Deve ser utilizado o mais depressa possível, mas alguns blogs referem que aguenta cerca de 1 semana.)
Aiii algo me diz que vou adorar essa receita! Sem dúvida, tenho que experimentar :D
É muito boa, mas é preciso mesmo gostar de côco :)
beijinho*
Que bom aspecto :D Parece mesmo leite condensado verdadeiro :) Tenho de experimentar, deve ficar uma delícia :D
Beijinhos e tem uma boa noite :D
Pois parece Joana, ficou muito parecida a consistência e muuito saboroso :)
(Frio então é espectacular, tenho de me controlar para não ir ao frigorífico e comê-lo assim mesmo à colher, o enjoo já me passou :P)
beijinhos**
Que post fantástico e tão útil! Adorei, muito obrigado por partilhares. Já está guardada nas receitas para experimentar.
Tb era a rapariga da latinha de leite condensado…shame on me… :-)
Beijinhos
Sara
Obrigada Sara :)
Este também dá para rapar o frasco, especialmente frio que fica uma delícia :)
beijinho*
ehehehehe!
Eu também tenho procurado receitas de leite condensado! Já não me lembro para que receita foi, mas quando vi o preço da lata no continente ia-me dando um baque!
Mas as receitas que encontrei foi de soja mesmo… com a versão em pó. que me pareceu muito boa… Mas depois.. olha nunca experimentei. Ando a ver se corto nos doces :P
Invejo-te a força porque eu cortar nos doces é MUUUUUITO difícil! :P
Também vi essa versão de pó, mas os leites em pó também não são baratos, por isso hei-de experimentar só com o leite de soja normal a ver se fica alguma coisa de jeito ;)
beijinhooos*
só para dizer que neste preciso momento, estou a comer arroz branco, com tomate fresco e tofu fumado salteado na frigideira com azeite, soja e vinagre balsâmico como recomendaste na receita da massa… e estou fã!!! =) delicioso!
O leite de soja em pó é caro, mas dá-te para muitas utilizações…
o aldi tem (ou vai ter) leite de côcô a 99 cents… segundo me disseram.
beijinhos
Aislin
Hummm, eu adoro molho de soja com vinagre balsamico, mesmo quando salteio alguns legumes ponho essa combinação, fica uma maravilha :)
Quanto ao leite de côco foi no aldi que comprei :P
Beijinho
Excelente ideia! Adorei a participação e vou sem dúvida experimentar este leite condensado. Também é possível fazer leite condensado em casa usando leite de soja em pó, mas com leite de coco nunca tinha visto! :-)
Ainda bem que gostaste :)
Eu também vi essas versões do leite de soja em pó, mas este pareceu-me bem mais saboroso :)
beijinho*
Adoro a ideia e deve ser delicioso usado em receitas!
Eu confesso que não consigo comer leite condensado à colherada :)
Mas imagino-o em doces frescos, que bom!
Um beijinho.
Em doces fresquinhos fica mesmo bom, já fiz um e tenho outro para experimentar ;)
Beijinho
Olá Patrícia descobri agora o seu blog e já tem 5 anos parabéns. E a receita óptima hei-de experimentar. Vinha-lhe perguntar pelo que utiliza para adoçar as sobremesas? Eu tenho usado açúcar mascavado ou mel bio, porque o açúcar branco deixei mesmo de comprar. Nesta receita usou geleia de arroz, fica bom? Também já vi a de agave, ou malte de cevada á venda, mas ainda não arrisquei experimentar. O que acha dessas, são opções saudáveis? Obrigada.