Salgadinhos de tomate seco e orégãos

Das celebrações de Natal para as do Ano Novo vai um pulinho e a esta hora já começamos a pensar nos petiscos a fazer para a festa de entrada em 2015. Gosto de ter na mesa coisas simples para ir petiscando, como um pãozinho torrado com guacamole, umas empadas ou uns pastelinhos.

Estes salgadinhos são mais uma coisinha boa para comer ao longo da noite, só têm um problema… são viciantes! Tira-se um, e mais outro, e outro e quando damos por isso já desapareceram todos. Nesse caso só há uma solução: fazer mais uma fornada! ;)

Ingredientes (para cerca de 30 salgadinhos)

• 250g de farinha sem fermento
• 1 saqueta ou a quantidade necessária para a farinha de levedura em pó (usei da vahiné)
• 2 colheres de sopa tomate desidratado (usei este) ou 6 tomates secos (dos que não são conservados em óleo) picados
• 1/4 chávena de levedura de cerveja em flocos
• 2 colheres de sopa de orégãos
• 1/2 colher de sobremesa de sal fino
• 1 colher de sobremesa de alho em pó
• 2 colheres de sopa de azeite
• Cerca de 1/2 chávena de água morna
• Azeite e flor de sal q.b. para finalizar

Como preparar

Juntar numa tigela grande a farinha, a levedura, o tomate desidratado, os orégãos, o alho e o sal e misturar tudo.

Adicionar o azeite e a água morna aos poucos e ir mexendo com os dedos até a massa ter uma consistência moldável e não se colar demasiado às mãos. Se estiver muito seca juntar mais água aos poucos, se estiver muito húmida juntar um pouco mais de farinha, mas não deixar demasiado seca para não ficar quebradiça e difícil de trabalhar.

Amassar um pouco a massa e deixá-la em repouso 1h no mínimo, num sítio morno para levedar.

Depois da massa levedar tirar pequenos pedaços da mesma, fazer pequenos torcidinhos e dispor num tabuleiro forrado a papel vegetal ou tapete de silicone.

Pincelar com um pouco de azeite e salpicar com umas pedrinhas de sal marinho ou flor de sal e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

Notas: Pode ser usada farinha integral na confecção destes salgadinhos, apenas é necessário ter em atenção que a massa vai absorver mais líquido do que com a farinha de trigo normal. Para picar os tomates secos colocá-los num moinho de café/especiarias ou na liquidificadora, que foi o que fiz, e picar até estar quase em flocos. Caso use os tomates secos o sabor fica um pouco mais intenso.