As minhas sopas preferidas têm sabor a Alentejo, com coentros e tomate.
Beldroegas são outro ingrediente que adoro em sopa e por isso quando as vi no mercado não resisti a trazer um molho e a cozinhá-las logo para o almoço desse dia.
Inspirada nesta receita saiu um caldo maravilhoso que soube mesmo bem nestes dias de Verão mais feios que pedem uma tigela quentinha de conforto.
Sopa de Beldroegas e Tomate
(Adaptado do blog “Chilli com Todos”)
Ingredientes (para 3-4 pessoas)
- 1 cebola bem grande, cortada às rodelas finas
- 6 dentes de alho médios, picados
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 tomates grandes, aos pedaços
- 3 batatas médias, às rodelas
- 1 molho de beldroegas
- 1 raminho de coentros
- Água e sal q.b.
Como preparar
Num tacho grande coloque a cebola, o alho, o louro, o azeite e uma pitada de sal. Deixe refogar em lume brando até a cebola amolecer.
Junte o tomate, envolva e refogue mais uns minutos até se desfazer.
Acrescente as batatas e as beldroegas (inteiras mas sem as raízes).
Junte água até cobrir tudo (cerca de 4 chávenas), o ramo de coentros inteiro para dar gosto e tempere com sal.
Deixe ferver até que as batatas estejam cozidas.
Sirva simples ou com pão torrado.
Miam, que bom aspecto. Eu também gosto muito de sopas, sabe sempre bem :)
Obrigada Doyle, sabem sempre bem sim, mesmo no Verão, com as coisas boas que a estação traz! :)
beijinho*
Acho que nunca vi á venda .
Ficou uma bela sopa.
bjs
Estas comprei no mercado mas já vi à venda no continente!
Obrigada São :) beijinho*
Adoro sopa de beldroegas ! A tua está linda e bem apetitosa!
Francisca
Obrigada Francisca :)
beijinho*
Gosto tanto da sopa de baldroegas da minha avó! Pena é serem tão caras :(
Beijinhos
Achas?? Acho que comprei este molhinho a 1€, mas olha já nem tenho a certeza…
Sopa de beldroegas é do melhor :)
beijoooo*
1 euro??
Sabes, quando procuro casas na net vou sempre parar à tua terra!!
Às tantas olha, mudo-me para aí! =P
ai eu acho que sim mas já não tenho a certeza!
Anda, anda, assim és mais uma a quem eu posso ir pedir jantar! LOL XD
beijinho*
Tem um aspecto delicioso :)
http://nomorepancinha.blogspot.com/
Obrigada Salomé :)
beijinho*
Adorei esta sugestão! Gosto imenso de beldroegas e esta sopa faz-me lembrar a comida do meu pai :)
Beijinhos!
Obrigada Inês, há sabores que nos trazem boas memórias, acho que o das beldroegas é unânime nesse aspecto :)
beijnho*
Que sopinha boa Patrícia!
No blog também tenho poucas sopas, porque é a minha avó que as faz quase sempre :) mas como sopa todos os dias, adoro. E de beldroegas, tão boa! As minhas foram para saladas.
Um beijinho.
Nunca experimentei beldroegas em saladas, mas tenho de o fazer, já não és a primeira que “ouço” dizer que as usa assim!
As sopas da mãe ou da avó são sempre as melhores não é? ihih
beijnhoo*
Adoro sopas alentejanas e tinha uma vizinha alentejana, que sempre que o almoço eram as suas sopinhas alentejanas, lá estava eu a almoçar com ela.
Sopa de cação, de beldroegas, de tomate, you name it and I love it.!!
Adorava todas e esta tua está com um aspecto tão divino, que também a mim me trouxe memórias felizes e saudades da D. Jacinta!!
Beijinhos linda,
Lia.
ihih a comida alentejana é impossível de resistir :)
obrigada Lia beijinhoo*