Antes de ser vegetariana um dos meus pratos favoritos era o bacalhau com natas e, como tal, quando mudei a minha alimentação, foi um dos pratos que teria de ser obrigatoriamente veganizado. E fica mesmo bom!
Tofu com Natas
Ingredientes (para 3-4 pessoas)
- 1 cebola bem grande, às rodelas fininhas
- 1 dente de alho bem grande, picado
- 1 folha de louro grande
- 1 colher de sopa de azeite
- 300g de tofu
- 1 cenoura grande ralada, ou 3 médias
- 1 pacote de batata frita palha
- Sal e pimenta q.b.
- Pão ralado q.b.
Para o molho branco
- 500mL de leite de soja sem açúcar
- 200mL de natas de soja
- 2 colheres de sopa bem cheias de farinha sem fermento
- 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
Como preparar
Num tacho grande coloque a cebola, o alho, o louro e o azeite e deixe amolecer em lume baixo.
Enquanto a cebola vai amolecendo, prepare o tofu: enxugue o excesso de água com papel de cozinha e corte em formato de palitos pequenos.
Acrescente o tofu ao tacho, envolva bem, tempere com uma pitada de sal e pimenta e deixe apurar os sabores.
Entretanto, rale a cenoura e junte ao tacho.
Adicione as batatas fritas, envolva bem, deixe amolecer um pouco e reserve.
Prepare o molho: Num tacho misture o leite com as duas farinhas, dissolva bem (com uma vara de arames é mais fácil) e leve a lume médio-baixo. Mexa continuadamente para não pegar nem formar grumos. Quando estiver a engrossar junte as natas e deixe ao lume mais 1 minuto, mexendo sempre sem parar.
Junte o molho preparado à mistura de tofu.
Envolva bem, rectifique os temperos e transfira para uma travessa de forno.
Coloque pão ralado por cima.
Leve ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos.
Eu como carne, peixe, etc e mesmo assim não vou deixar de fazer esta receita! Beijinho
Fico contente por saber, depois diz-me o que achaste! :) (mesmo que não tenhas gostado nada eheh)
beijinho*
Tb costumo fazer tofu com natas, o meu namorado tb era doido pelo bacalhau assim. A minha versão é um pouco diferente, mas já levo comigo a tua. mal posso esperar por fazer! Dp dou o feedback
beijinhos
sara
Este tofu com natas é um bocado aldrabado, há quem diga que é mais parecido com o espiritual, mas a minha mãe sempre fez o bacalhau assim e eu segui a receita à risca, só mudei o ingrediente principal.
Espero que gostem, fico à espera do feed-back. ;)
beijinho*
Já estou a salivar….Vou experimentar esta versão!!
Obrigada
beijinho
Rita
Obrigada Rita, espro que gostes ;)
beijinho*
Onde arranja o leite de soja sem açúcar e sem gordura (magro portanto)?
Olá Inês, o leite sem açúcar que uso é o da Provamel, deixei o link na referência que faço ao molho logo abaixo dos ingredientes, mas ele não é desprovido de gordura. A Alpro tem um leite sem açúcar e sem gordura, já utilizei para fazer o molho e não gostei tanto, não engrossa tão bem, mas é uma questão de experimentar! ;)
Fica com um aspecto delicioso
Obrigada Marisa :)
beijinho*
Uau, que delicioso aspeto, queria provar…
Bjs, Susana
Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html
Obrigada Susana :)
beijinho*
Gostei mesmo muito desta receita!
E quero ver se a faço um dia :) eu adoro bacalhau com natas e acho que vai ser muito divertido ver a recção lá em casa quando fizer esta versão. Eu sei que vou adorar.
Um beijinho.
Obrigada :)
Se fizeres tens de contar depois como foi ;) Quando fiz para os meus pais eles gostaram, é sempre uma textura diferente para quem não está habituado, mas o sabor está lá! (menos o do bacalhau :P)
beijinho*
Olá!
Que adaptação fantástica! Estou desejosa e ansiosa de experimentar! :)
bjnho**
Obrigada Sónia, espero que gostes :)
beijoo*
Amei esta tua sugestão, pois gosto muito de tofu, mas não, fica para depois do Natal, pois na minha consoada vai haver mesmo bacalhau!!
Beijinhos grandes e bom fim de semana,
Lia.
Olá Lia, a sugestão para ter este prato na consoada vai mais para quem passa um Natal vegetariano, quem não o é sei que vai ter o bacalhau, claro. Nós temos sempre uma consoada mista, vegetariano para nós e bacalhau e outros pratos para o resto da família ;)
Depois do Natal convido-te então a experimentares, se gostas de tofu vais gostar com certeza :)
beijinho*
Hmmm que óptimo aspecto! Já vai para a minha lista de afazeres culinários ;)
Beijinhos e bom ano :)*
Obrigada Inês, depois diz-me se gostaste ;)
beijinho***
Hum deve ser tão bom…. vou fazer amanha :)
Eu adoro :) espero que gostes* beijihno e bom ano
Adorei, fiz ontem para o jantar e ficou óptimo, os convidados apreciaram bastante (não vegans) :)
Obrigada pela receita, beijos e bom ano*
Boaa, fico tão feliz por saber isso! :)
um beijinho e bom ano para ti também*
Que bom!! Bacalhau com natas é o prato de eleição do Natal da minha família, e já não posso usufruir da nostalgia.. Obrigada por este post! (: mesmo mesmo
Acabei de descobrir o teu blog e estou a adorar ^^ parabéns!
Obrigada Inês e ainda bem que gostaste :)
Este prato fica mesmo muito bom, é um dos meus preferidos! :)
beijinho
[…] Tofu com natas […]
Fiz hoje pela primeira vez este prato! Ficou DELICIOSO! E a minha família que é omnívora também gostou.
Já sou vegana há mais de 2 anos e tinha imensas saudades do Bacalhau com natas. Era um dos meus pratos favoritos e que a minha mãe faz tão bem. Por isso foi uma surpresa tão boa encontrar esta receita e agora faze-la.
Muito obrigada pela tua dedicação e partilha das receitas!
Também fiz o teu ( da tua mãe) arroz doce para hoje, mas esse já não é a primeira vez que o faço e toda a gente adora! A minha colega de casa sonha com ele! Ela é francesa.
Também já fiz os bifinhos de tofu no forno (não se é assim que se chama a receita. Já lá vai algum tempo), que também é uma delícia.
A próxima que quero fazer é o Tofu à Brás.
Isto não era para ser um comentário tão longo, mas saio-me assim.
Simples adoro o teu blog e as tuas receitas. Saiem sempre todas muito bem.
Um beijo e muito boas festas!!!!
Olá Joana, muito muito obrigada pelo teu comentário (adoro quando são longos :P ) e fico mesmo feliz que tenhas gostado das receitas! Esta ainda é uma favorita cá em casa e levo sempre para os jantares de família e adoram, nem se dá pela falta do bacalhau né? Ihih E adorei saber que a tua colega sonha com arroz doce ahahah que máximo e perfeitamente compreensivel! XD
Um beijinho e espero que voltes para experimentar mais receitas!