Esta é uma adaptação dos carapaus com molho à espanhola e um prato óptimo para o Verão. As beringelas quando grelhadas ficam doces e macias e quando lhes juntamos este molho avinagrado a combinação é perfeita!
Beringela Grelhada com Molho à Espanhola
Ingredientes (para 2 pessoas)
- 2 beringelas grandes
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de sopa de cebola, picada
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 2 colheres de sopa de azeite
- 6 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Sal q.b.
Como preparar
Corte as beringelas em fatias de espessura média, ao longo do comprimento, e regue com sumo de limão para não escurecerem.
Coloque no grelhador até amolecerem.
Prepare o molho juntando todos os restantes ingredientes, ajustando os sabores ao seu gosto.
Regue as beringelas com o molho e sirva.
1+
Espero realmente q estes dias estejam mais simpáticos….era tão uns grelhados no quintal….que saudades :)
Esta receita é maravilhosa para se fazer nestes dias.
bj sara
Obrigada Sara, eu também já tenho saudades dos almoços ao ar livre!! Volta Sol!! ;) beijinho
Ficou uma excelente refeição.
Gostei
Bom fim de semana
bjs
Obrigada São um bom fim de semana pra ti também :)
Ficou com um aspecto delicioso…adoro refeições simples, leves e fáceis de fazer
Obrigada tralhas esta é mesmo fácil e muito boa :) beijinho
Tenho de experimentar comer beringela assim
Experimenta sim Marisa é muito bom! É o meu modo preferido de comer beringela :)
Que aspecto absolutamente delicioso têm estas beringelas!
______________________
Ana Teles | Telita
blog: Telita na Cozinha
Obrigada Ana! :)
Bem bom! Adorei!
Obrigada :)
Olá!
É verdade que o sol fugiu um bocadinho… Não me importo tanto com isso, o pior é a chuva! Eu sou um bocado exigente, não quero muito calor mas também não quero que chova :P Claro que no Verão não me importo de ter calor, mas por agora prefiro gastar os meus belos dias livres a acordar DEPOIS das 7 horas da matina, pelo menos isso! :P
A beringela tem mesmo bom aspeto, nunca tinha considerado fazer assim… Deve ser muito boa! Pelo menos tem bom aspeto, mas acho que não se fica por aí ;)
Nunca estamos bem não é avelã? :P Adoro calor mas o ano passado foi dificil naquela vaga de calor que tivemos, já desejava uns dias de frio!! eheh
É muito boa a beringela cozinhada assim, eu faço muitas vezes grelhadas para usar em saladas e sandes por exemplo, tens de experimentar! ;)
beijinho*
Nunca comi mas adorei o aspeto.
Bjs
Tens de provar então susana, são tão boas! :) beijinho
Ainda andam meios escondidos os dias de sol e quentes, por aqui (ainda no sábado choveu o dia todo).
Mas que já sabem bem refeições assim, sim! :) Adoro beringelas.
Um beijinho.
Sabem bem sim, nem que seja para ver se o Sol se inspira :P (aqui também tem chovido, baah :S)
beijinho*
Olá!
Que maravilha! Fiquei cheia de vontade fazer, porque é mesmo apelativa!
Bjs
Acho que por aí, estão com mais sorte do que nós, aqui no norte! Ainda na sexta andei de meia manga em Lisboa, dia lindo…ao voltar para casa deparo-me com chuva e frio que mais parecia um dia de Inverno!
Mas acho tens razão, esta receita será uma delícia quer faça sol ou chuva :)
Beijinhos
Que BOM aspeto! Vou fazer, vou fazer, vou fazer…. :D
Faz sim!! :) Eu adooooro!! :)
Experimentámos hoje e adorámos! Bela sugestão.
Obrigada, fico muito contente! :)
Aqui em casa o molho à espanhola é bem mais espesso,.. tipo… uma cebola inteira! =P
Fazem para os carapaus e eu roubo para o pão! (e depois fico surpreendida com a balança ahahahahah)
paozinho no molho também gosto tanto!! deixa a balança! viva o pão!! eheh :P
Que delícia! As batatas, o molho e a beringela…combinação perfeita que faz lembrar os santos populares!
Obrigada Mariana, que bom que gostaste :) É verdade, faz lembrar os santos, as festas de Verão e as férias, adoro tudo
Um beijinho
Andava à procura de receitas com seitan e acabei no teu blog. Comecei a explorar e finalmente achei o que procurava há algum tempo. Receitas com ingredientes que qualquer pessoa tem em casa. É so comprar uma ou outra coisa q n é difícil de encontrar nem cara!! que podemos fazer uma boa refeiçao vegetariana para variar da carne e peixe. Esta foi a primeira receita que decidi experimentar e ficou muito boa! É deliciosa e muito fácil de fazer! Vou fazer mais receitas do teu blog visto que aderi às Segundas-feiras vegetarianas (que também desconhecia até ler um dos posts q aqui tens) Obrigada pela tua partilha, muda a vida das pessoas! Beijinhos
Teresa, não imaginas como o teu comentário me deixou feliz, muito obrigada pelas tuas palavras e pelo carinho! <3 Fico mesmo contente por saber que encontras aqui aquilo que procuravas e que te inspirou a aderir a mais refeições vegetarianas. Espero que gostes tanto das próximas receitas que fizeres quanto gostaste desta! :) Um grande beijinho