Há algum tempo atrás uma grande amiga viajou até à Índia e trouxe-me de presente uma caixinha cheia de especiarias. Curcuma, cominhos, sementes de mostarda, malagueta… uma mistura de cores, cheiros e sabores que me deixaram maravilhada, não poderia ter recebido melhor presente.
Há uns dias comi no Mercado da Ribeira uma das melhores saladas de sempre. Tinha uma combinação de sabores que adorei e um puré de cenoura tão suave e com um sabor tão diferente dos que já provei, que podia comer um prato só dele!
Fiquei cheia de vontade de replicar aqueles sabores em casa e foi inspirada nessa salada que nasceu esta. Usei alguns ingredientes diferentes, consoante a disponibilidade do frigorífico, mas ficou uma salada bem aromática e absolutamente deliciosa.
Isto já lhe aconteceu de certeza: olhar para o frigorífico e este parecer o deserto.
Um dia destes abri o frigorífico e as únicas coisas que tinha em quantidade suficiente para uma refeição composta eram tomate e couve-flor.
Couve-flor não é de todo o meu alimento preferido mas teimo em comprar para diversificar a nossa alimentação. Costumo disfarçá-la com batata, no puré ou com outros legumes, num caril, mas naquele dia não tinha muito com que trabalhar.
Juntei a couve-flor ao tomate e estava descoberta mais uma maneira deliciosa de comer este legume tão pouco apreciado cá em casa. Ainda por cima um prato rápido de fazer, óptimo para uma refeição mais apressada.