Gengibre fresco é um óptimo item para ter na sua despensa. Para além de delicioso nos salteados com alho e em chá com limão fica maravilhoso em molhos para saladas como esta.
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Couscous e Legumes Grelhados com Vinagrete de Gengibre
Pepino
Tabbouleh fingido
O tabbouleh é um prato típico da gastronomia libanesa, constituído por trigo bulgur, pepino, tomate, cebola, alho, hortelã e salsa e temperado com azeite e sumo de limão.
Nesta variação o bulgur é trocado pelo couscous, bem mais rápido de cozinhar. Para tornar este prato uma refeição mais completa junta-se o grão como elemento proteico. Para aumentar os sabores tem ainda as avelãs e a maçã verde para um toque ácido mas simultaneamente doce.
Esta receita é tão fácil de fazer que é uma excelente opção para uma refeição rápida. Tem vários elementos crus, logo não precisa de perder tempo no fogão e o que é cozinhado pode ser feito com antecedência, poupando assim trabalho na hora de a fazer.
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Pita Shoarma de Seitan com Molho Tzatziki
Quem nunca comeu pita shoarma nos festivais de música, nas roulotes de rua? Aqui fica a versão vegetariana, pita shoarma de seitan, muito fácil de fazer e mata todas as saudades de um dos petiscos de rua favoritos.
Aqui é acompanhada por um molho tzatziki bem fresco, mas se não gosta de pepino ou iogurte vegetal, experimente o delicioso molho de tahini e limão
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