Este é o melhor bolo de chocolate do Mundo! É fofo, húmido, com sabor intenso a chocolate e tem lá pelo meio umas deliciosas avelãs tostadas, crocantes. A receita fui buscá-la a este livro, um dos meus livros preferidos de sobremesas, que nunca me tem deixado mal com o que experimento.
Demora algum tempo a fazer, mas vale a pena. Faça e coma! Não dá para expressar em palavras o quanto isto é bom.
Em busca de receitas doces com ingredientes menos refinados comprei este livro e adorei as receitas. Para além do uso de açúcares e gorduras não refinados, o livro leva-nos à descoberta de várias farinhas diferentes da de trigo, como a de espelta, centeio, aveia, trigo-sarraceno ou arroz.
A maioria das receitas são doces, mas tem algumas salgadas como vários tipos de pães, crackers e massa para tartes.
Para estrear o livro escolhi este bolo de frutos secos que foi das receitas que mais me chamou a atenção. Apesar de algumas ligeiras alterações que fiz, o bolo ficou delicioso e foi perfeito para a ceia de Dia de Reis cá em casa. Fofo, doce na quantidade certa, com os frutos secos crocantes e o sabor quente das especiarias, seja morno ou frio, este bolo é uma perdição e não durou muito cá por casa.
O tabbouleh é um prato típico da gastronomia libanesa, constituído por trigo bulgur, pepino, tomate, cebola, alho, hortelã e salsa e temperado com azeite e sumo de limão.
Nesta variação o bulgur é trocado pelo couscous, bem mais rápido de cozinhar. Para tornar este prato uma refeição mais completa junta-se o grão como elemento proteico. Para aumentar os sabores tem ainda as avelãs e a maçã verde para um toque ácido mas simultaneamente doce.
Esta receita é tão fácil de fazer que é uma excelente opção para uma refeição rápida. Tem vários elementos crus, logo não precisa de perder tempo no fogão e o que é cozinhado pode ser feito com antecedência, poupando assim trabalho na hora de a fazer.
